Juanachute, Santa Maria - Espresso

Mikromłyn Juanachute był jednym z pierwszych zakładów tego typu. Luis Anastasio Castro, lepiej znany jako Tacho, wcześnie dostrzegł potencjał modelu mikromłyna, a od tamtej pory wiele innych mikromłynów czerpało z jego doświadczeń. Zakład Juanachute obejmuje kilka różnych działek w regionie Los Santos, w tym działkę w Santa Maria de Dota, gdzie uprawiano tę kawę, oraz młyn położony niedaleko miasta San Pablo.

Ta kawa została poddana obróbce Honey w Juanachute Micromill. Świeżo zebrane owoce kawowca fermentowały przez 48 godzin, zanim zostały poddane depulpacji z użyciem wody. Następnie kawę w pergaminie suszono na podniesionych łożach w pełnym słońcu, a proces suszenia dokończono w bębnowej suszarni. Łączny czas suszenia tej partii wyniósł 25 dni.

To już piąty sezon, w którym kupujemy kawę z Juanachute, i naprawdę cieszymy się, że możemy podzielić się z tobą tą wyjątkową partią z Santa Maria.

Opis smakowy:

Wiśnia, cytrusy, karmel