Juanachute, Santa Maria - Espresso

Micromorița Juanachute a fost una dintre primele mori de acest fel. Luis Anastasio Castro, cunoscut mai bine drept Tacho, a fost printre primii care au adoptat modelul micromorițelor, iar de atunci multe alte micromorițe au învățat din eforturile sale. Operațiunea Juanachute cuprinde mai multe parcele diferite din regiunea Los Santos, inclusiv o parcelă din Santa Maria de Dota, unde a fost cultivată această cafea, și o moară în apropierea orașului San Pablo. 

Această cafea a fost procesată prin metoda honey la Juanachute Micromill. Cireșele proaspăt culese au fermentat timp de 48 de ore înainte de a fi depulpate cu apă. Cafeaua depulpată a fost apoi uscată pe paturi de uscare supraînălțate, expuse complet la soare, iar uscarea a fost încheiată într-un cuptor de uscare cu tambur. Timpul total de uscare pentru acest lot a fost de 25 de zile.

Acesta este al cincilea sezon în care cumpărăm cafea de la Juanachute și suntem foarte încântați să vă oferim acest lot exclusiv din Santa Maria.

Note de gust:

Cireșe, citrice, caramel