Duromina #3

Duromina to piękne wprowadzenie do regionu Agaro w Etiopii, gdzie ponad 400 drobnych producentów uprawia kawę na wysokości sięgającej niemal 2000 metrów. Połączenie żyznych gleb, obfitych opadów i starannej uprawy daje kawę o żywym, czystym profilu i pełną wyrazistego charakteru, dzięki któremu myte kawy z Etiopii są tak cenione.

Po zbiorach dojrzałe owoce kawowca są starannie odpulpowywane, moczone przez noc, by usunąć resztki miąższu, a następnie powoli suszone na podwyższonych stołach. Ten skrupulatny proces nadaje kawie wyjątkową klarowność, pozwalając wybrzmieć delikatnym nutom kwiatowym, rześkim cytrusom i wielowarstwowej słodyczy.

Z radością dzielimy się tą kawą po raz pierwszy. To elegancki, wyrazisty przykład mytej kawy z Etiopii, który sprawdzi się zarówno jako codzienna poranna kawa, jak i napar, którym można delektować się bez pośpiechu.