Kompletny przewodnik po ekspresach do espresso

Większość z nas miała już problem z wyborem ekspresu do espresso. Bo szczerze mówiąc, zamiast za każdym razem biegać do ulubionej lokalnej kawiarni po idealną filiżankę espresso, dużo łatwiej przygotować ulubioną kawę w domu.

Jeśli na myśl o zostaniu domowym baristą czujesz niepokój, nie martw się! Wybór ekspresów do użytku domowego jest bardzo szeroki — od bardzo prostych po modele używane przez profesjonalistów. Zanim jednak wydasz tysiące na doskonały ekspres do espresso, zastanów się nad dostępnymi opcjami i swoimi potrzebami. 

Jeśli ceny ekspresów do espresso lepszej jakości przyprawiają cię o zawrót głowy, pamiętaj też, że własny ekspres pozwoli ci na co dzień sporo zaoszczędzić, bo nie będziesz korzystać z drogich kawiarni.

Warto wiedzieć, że istnieje wiele różnych typów ekspresów do espresso. Każdy z nich może mieć inną cenę i oferować inne możliwości. Nawet najbardziej zaawansowany ekspres może nie spełnić twoich oczekiwań. Zamiast kupować przypadkowy model tylko dlatego, że uchodzi za najlepszy, wybierz taki, z którego możesz i będziesz regularnie korzystać.

Oto różne typy ekspresów do espresso:

Zasada działania przelewowych ekspresów do kawy jest bardzo prosta: urządzenie kapie gorącą wodą na kawę umieszczoną w filtrze. Przepływająca przez nią woda rozpuszcza aromaty kawy, a gotowy napar spływa do niewielkiego dzbanka. Ze względu na metodę parzenia kawa z ekspresu przelewowego ma stosunkowo łagodny smak i niższą zawartość kofeiny.

Nowocześniejsze ekspresy przelewowe są zazwyczaj wyposażone w dzbanek termiczny, dzięki czemu gotowa kawa dłużej pozostaje ciepła i smaczna. Wiele modeli ma własną płytę grzewczą, która oczywiście zużywa dodatkową energię. Choć ekspresy przelewowe mają prostą konstrukcję i działają na tej samej zasadzie, w ostatnich latach niektórzy producenci starali się je unowocześnić. Dzięki temu można dziś kupić modele z timerem i w różnych wzorach.

 Ekspresy automatyczne

Ekspresy automatyczne pozwalają wygodnie parzyć kawę, ale są przede wszystkim idealnym wyborem przy większym zapotrzebowaniu. Świetnie sprawdzają się w biurach, świetlicach, a nawet w rodzinach, w których mieszka kilka osób pijących kawę.

Ekspresy automatyczne mają wbudowany młynek, więc wystarczy napełnić pojemniki ziarnami kawy, wodą i mlekiem. Urządzenie zmieli kawę, spieni mleko, podgrzeje wodę i przygotuje napój za naciśnięciem przycisku. Są więc bardzo proste i wygodne w obsłudze, ale do użytku indywidualnego mogą być rozwiązaniem „na wyrost”. Na szczęście pojawiły się mniejsze modele, jednak nadal należą do wyższego przedziału cenowego niż najprostsze ekspresy przelewowe. Każdy może sam zdecydować, ile warte jest dla niego doświadczenie picia kawy, jak ważna jest jakość naparu i czy warto zapłacić jednorazowo więcej za możliwość przygotowywania kilku rodzajów kawy.

Jeśli chcesz zaoszczędzić, możesz też wybrać ekspres automatyczny do kawy mielonej. Takie urządzenia nie mają wbudowanego młynka do kawy, dlatego mogą być tańsze. Warto jednak pamiętać, że ekspresy automatyczne przygotowują kawę najlepszej jakości właśnie ze świeżo zmielonych ziaren. Ta zaleta znika, gdy używamy kupionej w sklepie kawy mielonej, która traci część aromatów już w opakowaniu.

Ekspresy do espresso

Sukces ekspresów do espresso wynika z parzenia kawy pod wysokim ciśnieniem. Urządzenia te przepuszczają wodę o temperaturze poniżej punktu wrzenia przez zmieloną kawę, stosując ciśnienie 10–14 barów. Dzięki tej metodzie espresso jest gęste, kremowe i spienione.

Nowoczesne ekspresy do espresso są dostępne również do użytku domowego, dzięki czemu świetnie sprawdzają się nawet dla jednej osoby. Wybierz urządzenie z oddzielną dyszą pary, które nadaje się także do przygotowywania cappuccino. Jeśli lubisz kawy mleczne, warto kupić ekspres z własnym pojemnikiem na mleko. W bardziej zaawansowanych modelach można też zmieniać poziom ciśnienia, by łatwo dopasować intensywność smaku parzonej kawy.

Ekspresy kapsułkowe

Na koniec zostawiliśmy najbardziej kontrowersyjne ekspresy — modele kapsułkowe. Dla wielu osób oznaczają one kawę wysokiej jakości, inni zaś nie są ich zwolennikami.

Ekspresy kapsułkowe są bardzo łatwe w obsłudze, właściwie nie może być prościej: wystarczy napełnić zbiornik wodą, włożyć kapsułkę i nacisnąć przycisk. Nie trzeba przechowywać otwartych opakowań ani martwić się, że jakość produktu będzie stopniowo spadać. Kawa jest zamknięta w małych kapsułkach lub aluminiowych tubkach, które doskonale chronią aromat.

Choć te urządzenia są droższe niż przelewowe ekspresy do kawy, kosztują mniej niż ekspresy automatyczne. Jeśli chcesz obliczyć koszty, warto wziąć pod uwagę cenę kapsułek, a nie tylko urządzenia. Nie da się ukryć, że kawa przygotowana w ten sposób jest znacznie droższa niż napar z ziaren lub kawy mielonej, ale warto też wiedzieć, że kapsułki zawierają kawę najwyższej jakości, która zachowuje prawdziwy aromat świeżo palonych ziaren. 

Podsumowanie 

Wybór rodzaju ekspresu jest ważny, ale pełnią aromatów można się cieszyć tylko wtedy, gdy urządzenie jest odpowiednio konserwowane. Każdy typ ekspresu wymaga od czasu do czasu odkamieniania lub dokładnego czyszczenia z osadów i zanieczyszczeń. Regularne odkamienianie chroni wewnętrzne części, dzięki czemu urządzenie może służyć przez wiele lat. Doskonałe doznania smakowe zapewnia tylko czysty, właściwie konserwowany ekspres.

Po zakupie warto przepuścić przez urządzenie czystą wodę, by usunąć zabrudzenia powstałe podczas produkcji i przechowywania. Procesy produkcyjne podlegają ścisłym zasadom, ale takie płukanie nie zaszkodzi. Przy zakupie warto też sprawdzić, jakie tabletki czyszczące i inne akcesoria oferuje producent. Ułatwiają one czyszczenie ekspresów do kawy.