Ghidul complet al espressoarelor

Mulți dintre noi ne-am confruntat deja cu dificultatea de a alege un aparat de espresso. Pentru că, să fim sinceri, în loc să alergi mereu la cafeneaua ta locală preferată pentru un espresso perfect, ar fi mult mai ușor să-ți prepari acasă băutura preferată.

Dacă te iau fiorii la gândul că vei deveni barista în propria bucătărie, nu-ți face griji! Gama de espressoare pentru uz casnic este foarte variată, de la modele foarte simple până la cele folosite de profesioniști. Dar înainte să cheltuiești mii de lei pe un espressor excelent, gândește-te la opțiunile și nevoile tale. 

De asemenea, dacă te șochează prețurile espressoarelor de calitate superioară, ține cont că, dacă îți cumperi propriul aparat, vei economisi destul de mult zi de zi, evitând experiențele costisitoare oferite de cafenele în prezent.

Ar trebui să știi că există multe tipuri diferite de espressoare. Fiecare tip poate avea un preț și funcții diferite. Chiar dacă și cel mai modern aparat este foarte bun, este posibil să nu corespundă așteptărilor tale. În loc să cumperi un espressor la întâmplare, doar pentru că este considerat cel mai bun, alege unul pe care îl poți folosi (și îl vei folosi) în mod regulat.

Iată diferitele tipuri de espressoare:

Principiul de funcționare al aparatelor de cafea cu filtru este foarte simplu: aparatul picură apă fierbinte peste cafeaua pusă în filtru, iar apa care trece prin aceasta dizolvă aromele cafelei măcinate; băutura obținută curge într-un recipient mic. Datorită metodei de preparare, cafeaua făcută la aparatele cu filtru are un gust relativ slab și un conținut mai scăzut de cofeină.

Aparatele cu filtru mai moderne au de obicei o cană termoizolantă, astfel încât cafeaua preparată rămâne caldă și gustoasă mai mult timp. Multe aparate cu filtru au o placă de încălzire proprie, care, desigur, consumă energie suplimentară. Deși aparatele cu filtru au o structură simplă și funcționează după același principiu, în ultimii ani unii producători au încercat să le modernizeze. Astfel, putem găsi acum aparate cu filtru cu temporizator și în diverse modele.

 Automate de cafea

Automatele de cafea permit prepararea foarte comodă a cafelei, dar sunt în primul rând o alegere ideală pentru utilizarea la un volum mai mare; sunt foarte utile în birouri, săli comune și chiar în familiile în care locuiesc împreună mai mulți iubitori de cafea.

Automatele de cafea au o râșniță încorporată, așa că tot ce trebuie să faci este să umpli recipientele cu boabe de cafea, apă și lapte, iar aparatul macină cafeaua, spumează laptele, încălzește apa și prepară cafeaua prin apăsarea unui buton. Aceste aparate sunt, așadar, foarte simple și comode de folosit, dar pot fi o soluție „supradimensionată” pentru uz individual. Din fericire, au apărut astăzi aparate mai mici, cu dimensiuni reduse, dar acestea se încadrează în continuare într-o gamă de preț mai ridicată decât cele mai simple aparate cu filtru. Tu poți decide cât valorează experiența cafelei, cât de importantă este calitatea băuturii preparate și dacă ești dispus să plătești o sumă mai mare o singură dată pentru posibilitatea de a prepara mai multe tipuri de cafea.

Dacă vrei să economisești bani, poți alege și automate de cafea pentru cafea măcinată. Acestea nu au o râșniță de cafea încorporată, așa că aparatele pot fi mai ieftine. Totuși, trebuie să ții cont că automatele de cafea pot prepara cafele de cea mai bună calitate tocmai datorită cafelei proaspăt măcinate. Acest avantaj se pierde dacă folosim cafea măcinată cumpărată din magazin, care își pierde deja o parte din arome în ambalaj.

Espressoare

Succesul espressoarelor se bazează pe cafeaua preparată la presiune ridicată; aceste aparate împing de obicei apa, aflată sub punctul de fierbere, prin cafeaua măcinată la o presiune de 10-14 bari. Datorită metodei de preparare, espresso-ul este dens, cremos și spumos.

Espressoarele moderne sunt disponibile și pentru uz casnic, ceea ce le face o alegere ideală chiar și pentru o singură persoană. Alege un aparat cu un robinet de abur separat, potrivit și pentru prepararea unui cappuccino. Dacă îți plac băuturile cu cafea și lapte, merită să cumperi un aparat cu recipient propriu pentru lapte. Pentru espressoarele mai avansate, poți schimba și nivelul presiunii, astfel încât să alegi cu ușurință intensitatea gustului cafelei preparate.

Aparate de cafea cu capsule

La final, am lăsat aparatele de cafea cele mai controversate: cele cu capsule. Pentru mulți, aceste aparate sunt sinonime cu o cafea de calitate, în timp ce alții nu le agreează.

Aparatele de cafea cu capsule sunt foarte ușor de folosit; de fapt, nu poate fi mai simplu: tot ce trebuie să faci este să umpli rezervorul cu apă, să introduci capsula și să apeși butonul. Când folosești aparate de cafea cu capsule, nu trebuie să păstrezi pachete deschise și nici să-ți faci griji că produsul își va pierde treptat din calitate. Cafeaua este ambalată în mici capsule sau tuburi de aluminiu, care păstrează perfect aromele.

Deși aceste aparate sunt mai scumpe decât aparatele de cafea cu filtru, sunt mai ieftine decât automatele de cafea. Dacă vrei să calculezi costurile, merită să iei în considerare prețul capsulelor, nu doar costul aparatului. Nu se poate nega că prețul cafelei preparate astfel este semnificativ mai mare decât cel al băuturilor obținute din boabe sau din cafea măcinată, dar ar trebui să știi și că în capsule găsești cafele de cea mai bună calitate, care pot păstra aroma autentică a cafelei proaspăt prăjite. 

Concluzie 

Alegerea tipului de aparat de cafea este importantă, dar te poți bucura de cele mai delicioase arome doar dacă aparatele sunt întreținute corespunzător. Toate tipurile trebuie uneori decalcifiate sau curățate temeinic de diverse depuneri și impurități. Prin decalcifierea regulată, poți proteja componentele interne, astfel încât aparatul să te servească mulți ani. Doar aparatele curate și întreținute corespunzător pot oferi o experiență gustativă perfectă.

După cumpărare, este recomandat să fierbi apă în aparat pentru a îndepărta murdăria acumulată în timpul fabricării și depozitării. Deși procesele de fabricație respectă reguli stricte, o clătire prin prepararea unei cafele „în gol” nu strică. Când cumperi aparatul, informează-te și despre tabletele de curățare și celelalte produse oferite de producător. Acestea fac curățarea aparatelor de cafea mult mai ușoară.