Mrożona kawa Oliang z Tajlandii

Podobnie jak w innych tropikalnych krajach z kulturą kawową, mrożona kawa jest w Tajlandii bardzo popularna. Nazywa się Oliang. W dialekcie teochew, z którego wywodzi się ta nazwa, „o” oznacza „czarny”, a „liang” — „zimny”. Oliang to więc czarna mrożona kawa.

Nie oddaje to jednak w pełni charakteru tradycyjnego napoju, w którym ziarna kawy mieli się z dodatkiem takich składników jak kukurydza, soja i nasiona sezamu. Podobnie jak w całym regionie, kawę często uzupełnia się słodzonym mlekiem skondensowanym. W takim przypadku napój nazywa się Oliang Yok Lor.

Możesz przygotować własną mieszankę do kawy Oliang, ale lepiej kupić gotową mieszankę online. 

Składniki:

• 4 łyżki mieszanki kawy Oliang
• 1 szklanka wrzątku
• 1 łyżeczka białego cukru
• 1 łyżka słodzonego mleka skondensowanego
• Filtr papierowy i lejek
• Szklanka wypełniona do połowy kostkami lodu

Przygotowanie:

1. Zaparz mieszankę kawy Oliang i odstaw do ostygnięcia.
2. Gdy kawa stygnie, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Wlej schłodzoną kawę na lód.
4. Dodaj słodzone mleko skondensowane. Smacznego!