Latte klonowe z bekonem

Składniki

na 1 porcję

SYROP KLONOWY Z BEKONEM

• 6 plastrów bekonu
• 1 szklanka czystego syropu klonowego(336 g)

LATTE KLONOWE Z BEKONEM

• 1 szklanka mleka pełnego(240 mL)
• 2 oz espresso(55 g)
• mielony cynamon do dekoracji

Przygotowanie

Aby przygotować syrop klonowy z bekonem, wykonaj następujące kroki:

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita (220 stopni Celsjusza).

Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.

Ułóż bekon w jednej warstwie na przygotowanej blasze.

Piecz przez 15–17 minut lub do momentu, aż bekon będzie chrupiący.

Przełóż bekon na deskę do krojenia, osusz ręcznikiem papierowym i grubo posiekaj.

Włóż bekon do małego rondelka i dodaj syrop klonowy.

Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnio wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do lekkiego zgęstnienia.

Zdejmij rondelek z ognia i odstaw na 15–20 minut, aby syrop ostygł. (Im dłużej syrop będzie stał, tym mocniejszy będzie smak bekonu.)

Odcedź syrop do szczelnego słoika, zachowując kawałki kandyzowanego bekonu.

Syrop można przechowywać w lodówce do dwóch dni.

Przygotuj latte klonowe z bekonem: w razie potrzeby podgrzewaj mleko partiami w spieniaczu do mleka, ustawionym na funkcję pary.

Podgrzewaj parą, aż będzie gorące. (Możesz też podgrzać mleko w małym rondelku na średnio małym ogniu, regularnie mieszając, aż zacznie parować.

Zmiksuj blenderem ręcznym na niskich obrotach, aż powstanie pianka.)

Wymieszaj espresso i 2 łyżki syropu klonowego z bekonem w kubku do kawy.

Napełnij kubek do 3/4 gorącym mlekiem, a następnie dodaj piankę.

Jeśli chcesz, udekoruj kawałkami kandyzowanego bekonu i mielonym cynamonem. Podawaj od razu.