Latte cu sirop de arțar și bacon

Ingrediente

pentru 1 porție

SIROP DE ARȚAR CU BACON

• 6 felii de bacon
• 1 cană de sirop pur de arțar(336 g)

LATTE CU SIROP DE ARȚAR ȘI BACON

• 1 cană de lapte integral(240 mL)
• 2 oz de espresso(55 g)
• scorțișoară măcinată, pentru decor

Preparare

Pentru a prepara siropul de arțar cu bacon, urmează acești pași:

Preîncălzește cuptorul la 425 de grade Fahrenheit (220 de grade Celsius).

Tapetează o tavă de copt cu folie de aluminiu.

Așază baconul într-un singur strat pe tava pregătită.

Coace timp de 15-17 minute sau până când baconul devine crocant.

Pune baconul pe un tocător, tamponează-l cu un prosop de hârtie și toacă-l grosier.

Pune baconul și siropul de arțar într-o crăticioară.

Adu amestecul la fierbere ușoară la foc mediu-mare, apoi dă focul mic și lasă-l să fiarbă înăbușit timp de 15 minute sau până se îngroașă puțin.

Ia cratița de pe foc și las-o deoparte 15-20 de minute, pentru ca siropul să se răcească. (Cu cât siropul stă mai mult, cu atât va avea un gust mai pronunțat de bacon.)

Păstrând deoparte bucățelele de bacon caramelizat, strecoară siropul într-un borcan închis ermetic.

Siropul se poate păstra la frigider până la două zile.

Prepară latte-ul cu sirop de arțar și bacon: Dacă este nevoie, lucrează în tranșe. Toarnă laptele în aparatul de spumat lapte și selectează funcția de abur.

Încălzește cu abur până când laptele este fierbinte. (Ca alternativă, încălzește laptele într-o crăticioară la foc mediu-mic, amestecând regulat, până începe să scoată abur.

Mixează la viteză mică cu un blender vertical până când se formează spumă.)

Amestecă espresso-ul și 2 linguri de sirop de arțar cu bacon într-o cană de cafea.

Umple cana trei sferturi cu lapte încălzit, apoi adaugă spuma deasupra.

Decorează, dacă dorești, cu bucățele de bacon caramelizat și scorțișoară măcinată. Servește imediat.