Przepis na ciasto kawowo-orzechowe

Na zewnątrz jest zimno i nieprzyjemnie, a nic nie smakuje lepiej niż filiżanka kawy lub gorącej czekolady i kawałek domowego ciasta. To idealny sposób, by się rozgrzać po długiej przejażdżce rowerowej, spacerze z psem lub dniu pracy na świeżym powietrzu. Masz ochotę przygotować coś pysznego, ciesząc się ciepłem domowego wnętrza? Resztę zrobi piekarnik! A gdy dom wypełni się cudownym aromatem, wszystko będzie gotowe. Wtedy już wiesz, że za chwilę możesz rozkoszować się czymś pysznym!

Chwila przyjemności

To ciasto kawowo-orzechowe to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oczu. Nie zniechęcaj się jednak kawą — nawet jeśli jej nie lubisz, warto spróbować tego ciasta.

Słodko-gorzki smak

Ciasta są często bardzo słodkie, a kawa jest nieco gorzka. Mocna filiżanka kawy stanowi więc dobry kontrast dla słodkiego ciasta. Dlatego zazwyczaj lubimy pić kawę, delektując się kawałkiem ciasta. Nic dziwnego, że kawa jest smacznym składnikiem przepisu na ciasto. Najlepiej sprawdzi się czarna kawa. Mleko, na przykład w cappuccino, łagodzi gorycz, którą chcemy zachować w cieście.

Lista składników

• 400 gramów masła 

• 225 gramów jasnego brązowego cukru 

• 4 jajka 

• 225 gramów mąki samorosnącej 

• 60 gramów posiekanych orzechów włoskich 

• 90 ml mocnej, ostudzonej kawy 

• 350 gramów cukru pudru 

• Szczypta soli 

• Sos karmelowy do smaku

Sposób przygotowania

Utrzyj mikserem 225 gramów masła z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka pojedynczo, cały czas miksując. Przesiej mąkę z solą do miski. Następnie wmieszaj ją do masy maślanej. Na koniec dodaj kawałki orzechów włoskich i 60 ml kawy, po czym wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. 

Następnie przełóż masę do formy lub form do pieczenia. Najszybciej upieczesz ciasto w dwóch identycznych formach. Wcześniej natłuść je i wyłóż papierem do pieczenia. Piecz oba ciasta przez 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jeśli pieczesz ciasto w jednej formie, wydłuż czas pieczenia do 45–50 minut. Po upieczeniu możesz przekroić ciasto poziomo na dwie lub trzy warstwy. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, nakłuwając je patyczkiem. Ciasto jest upieczone, gdy patyczek wyjdzie czysty i suchy.

Aby przygotować krem, wymieszaj pozostałe masło, kawę i cukier puder. W razie potrzeby dodaj łyżkę mleka, aby rozrzedzić krem. Rozsmaruj krem między warstwami ciasta. Jeśli ciasto ma trzy warstwy, najpierw podziel krem na dwie części. Na wierzchu rozprowadź warstwę sosu karmelowego i, jeśli chcesz, dodaj jeszcze trochę orzechów włoskich. 

 Smacznego!