Rețetă de prăjitură cu cafea și nuci

Afară e frig și vremea e urâtă, iar nimic nu se compară cu o ceașcă de cafea sau de ciocolată caldă și o felie de prăjitură făcută în casă. Încălzește-te după o plimbare lungă cu bicicleta, o ieșire cu câinele sau o zi de lucru în aer liber. Ai chef să pregătești cele mai frumoase bunătăți, la căldură, în casă? Cuptorul face restul! Iar totul e complet când casa se umple de parfumul minunat. Pentru că atunci știi: poți aproape să te bucuri de ceva delicios!

O clipă de răsfăț

Prăjitura aceasta cu cafea și nuci este o încântare nu doar pentru papilele gustative, ci și pentru privire. Și nu te lăsa descurajat de cafea, fiindcă, chiar dacă nu-ți place cafeaua, merită să încerci această prăjitură.

Dulce-amărui

Prăjiturile sunt adesea foarte dulci, iar cafeaua este puțin amară. Așadar, o ceașcă de cafea tare echilibrează bine o prăjitură dulce. În general, ne place să bem o ceașcă de cafea când savurăm o felie de prăjitură. Nu e de mirare că cafeaua este un ingredient gustos într-o rețetă de prăjitură. Cafeaua neagră este cea mai potrivită pentru această rețetă. Laptele dintr-un cappuccino, de exemplu, atenuează gustul amar pe care vrem să-l aducem în prăjitură.

Lista de ingrediente

• 400 de grame de unt 

• 225 de grame de zahăr brun deschis 

• 4 ouă 

• 225 de grame de făină cu agent de creștere 

• 60 de grame de nuci tocate 

• 90 ml de cafea tare, răcită 

• 350 de grame de zahăr pudră 

• Un praf de sare 

• Sos de caramel, după gust

Mod de preparare

Bate 225 de grame de unt cu zahărul, folosind un mixer, până când compoziția devine deschisă la culoare și aerată. Adaugă ouăle pe rând, continuând să amesteci. Cerne făina și sarea într-un bol. Apoi încorporează-le în amestecul de unt. La final, adaugă bucățile de nucă și 60 ml de cafea și amestecă până când toate ingredientele sunt bine omogenizate. 

Apoi împarte compoziția în formele de copt. Cel mai rapid este să coci prăjitura în două forme identice. Unge-le în prealabil și tapetează-le cu hârtie de copt. Coace cele două blaturi timp de 20–25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Dacă coci prăjitura într-o singură formă, las-o la cuptor 45–50 de minute. După aceea, poți tăia blatul pe orizontală în două sau trei straturi. Verifică din când în când dacă prăjitura este gata, înțepând-o cu o frigăruie. Este gata când frigăruia iese curată și uscată.

Pentru cremă, amestecă untul rămas cu cafeaua și zahărul pudră. Dacă este nevoie, adaugă o lingură de lapte pentru a subția crema. Întinde crema între straturile prăjiturii. Dacă prăjitura are trei straturi, împarte mai întâi crema în două porții. La final, acoperă prăjitura cu un strat de sos de caramel și, dacă vrei, cu câteva nuci în plus. 

 Poftă bună!