Kawowa etykieta: zasady picia kawy w barze

Rytuał picia kawy jest bardzo ważny — to chwila w towarzystwie, która dodaje energii do codziennych zajęć. Kawa, powszechna i niezbędna dla wielu z nas, przygotowywana na tysiące sposobów, jest jednym z najbardziej lubianych produktów na całym świecie. Nie każdy jednak wie, że picie kawy wiąże się z zasadami etykiety, których warto przestrzegać, zwłaszcza gdy pijesz ją w barze. Oto wszystko, co warto wiedzieć o kawowej etykiecie: co wypada robić, a czego lepiej unikać. 

Kawa od dawna należy do trzech najpopularniejszych napojów na świecie. Sposób jej picia różni się jednak w zależności od kontynentu, a nawet kraju. To, co w jednym miejscu uchodzi za normalne zachowanie lub dobre maniery, gdzie indziej może być uznane za niegrzeczne. 

Pewnie myślisz, że kawa to po prostu kawa — bez względu na to, gdzie jesteś, smakuje tak samo. Nie możesz się bardziej mylić. Tak jak jedzenie różni się w zależności od kultury, tak samo jest z napojami! Przyjrzyjmy się, jak pije się kawę w różnych zakątkach świata, żeby podczas kolejnej podróży poczuć się jak miejscowi! 

Etiopia (Afryka) 

Naszą podróż po kontynencie afrykańskim zacznijmy od Etiopii, miejsca narodzin kawy. Kawa jest tam ważnym elementem każdego spotkania towarzyskiego. Jeśli zwykle pijesz kawę w pośpiechu, w Etiopii możesz mieć z tym problem. Kawa jest tam uważana za napój narodowy, a jej picie to rytuał, który zazwyczaj trwa około dwóch godzin. Na początku rytuału do małych filiżanek wsypuje się cukier, następnie wlewa wodę, a na końcu kawę. Przed wypiciem często przez chwilę wdycha się jej aromat. 

Włochy (Europa) 

Z Etiopii ruszamy na północny zachód, do Włoch. Będąc we Włoszech, nie zaspokoisz ochoty na kawę o dowolnej porze dnia. Kawę zamawia się zawsze po posiłku, nigdy przed nim ani w jego trakcie, i powinna to być wyłącznie espresso bez mleka. Do kawy często podaje się również szklankę wody, którą należy wypić wcześniej. Ma to oczyścić kubki smakowe i przygotować je na kawę. W przeciwieństwie do Etiopii espresso należy wypić szybko.

Wietnam (Azja) 

Kawę znajdziesz w całym Wietnamie — kawiarnie są na każdym rogu. Wietnamską kawę parzy się w małym metalowym filtrze umieszczonym nad filiżanką. Do filtra wsypuje się zmieloną kawę i wlewa wodę, a aromatyczny napar spływa do filiżanki. To mocna kawa o bardzo ciemnym stopniu palenia, podawana zazwyczaj z kilkoma łyżkami słodzonego mleka skondensowanego. Najczęściej zamawia się kawę mrożoną, a nie gorącą. Przygotowanie gorącej kawy trwa nieco dłużej, a przy zwykle ciepłej pogodzie kawa mrożona po prostu lepiej orzeźwia. 

Brazylia (Ameryka Południowa) 

Kawa jest bez wątpienia narodowym napojem Brazylii i zazwyczaj pije się ją kilka razy w ciągu dnia. W Brazylii kawę przygotowuje się, gotując wodę, dodając kawę, długo mieszając i wsypując dużo cukru. W przeciwieństwie do typowego sposobu parzenia brazylijską kawę się gotuje, a następnie przelewa przez bawełniany filtr. W zwykłych restauracjach, a nawet na stacjach benzynowych, możesz zazwyczaj zamówić przy ladzie cafezinho (małą kawę) i dostać ją za darmo. 

Jak z klasą zamawiać kawę w barze

Po wejściu do lokalu warto uprzejmie przywitać się z obsługą i nie rozmawiać przy tym przez telefon. Potem możesz złożyć zamówienie, pamiętając, że dziś naprawdę trudno o zamówienie „zwykłej” kawy. Zwłaszcza gdy gości jest więcej, bariście trudno połapać się w gąszczu zamówień: dużej, małej, macchiato, spienionej, bezkofeinowej, amerykańskiej, z dodatkiem alkoholu, jęczmiennej, marokańskiej, a także zimnej macchiato, gorącej macchiato, sojowej, w dużej lub małej filiżance. Warto więc mu pomóc, mówiąc jasno i zwięźle.

Jeśli do kawy podano szklankę wody, pamiętaj, by wypić ją przed kawą — oczyści to usta i pozwoli lepiej docenić jej aromat. Po użyciu saszetki z cukrem połóż na spodku, a nie na stole ani na barze.

Jeśli dłużej przebywasz w lokalu, wypada co najmniej raz na godzinę zamówić kawę lub coś innego według własnego uznania. Gdy skończysz delektować się ulubionym napojem, przed wyjściem podziękuj i pożegnaj się.

Delektuj się z klasą

Mieszając kawę, trzymaj filiżankę lewą ręką, a łyżeczkę prawą. Prawą ręką podnoś filiżankę do ust, a drugą trzymaj spodek, którego nie należy odkładać na tacę ani na stół. Łyżeczką miesza się cukier lub po prostu uwalnia aromat kawy, zawsze poruszając nią z góry na dół lub odwrotnie. Następnie połóż łyżeczkę po prawej stronie spodka — nie odkładaj jej na stół, nie wkładaj do ust ani nie używaj do wybierania cukru pozostałego na dnie filiżanki.