Eticheta servirii cafelei: reguli pentru a bea cafea la bar

Ritualul cafelei este foarte important: este un moment de socializare care îți dă energia necesară pentru a face față activităților zilnice. Răspândită și indispensabilă pentru mulți dintre noi, preparată în nenumărate feluri, cafeaua este unul dintre cele mai îndrăgite produse din întreaga lume. Totuși, nu toată lumea știe că există reguli de etichetă pentru cafea, mai ales când o bei la bar. Iată tot ce trebuie să știi despre eticheta cafelei, ce poți face și ce ar trebui să eviți. 

Cafeaua a fost mereu una dintre cele mai populare trei băuturi din lume. Totuși, modul potrivit de a bea cafea diferă de la un continent la altul și chiar de la o țară la alta. Ceea ce este considerat etichetă normală sau bună-cuviință într-un loc poate fi considerat nepoliticos în altă parte. 

Probabil crezi că o cafea e tot o cafea — oriunde te-ai afla, e la fel. Dar nu te-ai putea înșela mai tare. Așa cum mâncarea diferă de la o cultură la alta, la fel se întâmplă și cu băuturile! Hai să vedem cum beau oamenii cafeaua în întreaga lume, ca data viitoare când călătorești să te integrezi și tu printre localnici! 

Etiopia (Africa) 

Să ne începem călătoria pe continentul african și să mergem în Etiopia, chiar locul de origine al cafelei. De exemplu, în Etiopia cafeaua este considerată o parte importantă a oricărei întâlniri sociale. Dacă obișnuiești să bei cafeaua pe fugă, îți va fi greu în Etiopia. Mai mult, cafeaua este considerată băutura națională, iar băutul cafelei este un ritual care durează de obicei în jur de două ore. La începutul ritualului, se pune mai întâi zahăr în ceștile mici, apoi apă și, în cele din urmă, cafea. Este obișnuit să te oprești o clipă pentru a inspira aroma cafelei înainte de a o bea. 

Italia (Europa) 

Din Etiopia, mergem spre nord-vest, în Italia, Europa. Când ești în Italia, nu-ți vei putea potoli pofta de cafea la orice oră din zi. Cafeaua se comandă întotdeauna după masă, niciodată înainte sau în timpul ei, și poate fi doar espresso, fără lapte. Este, de asemenea, o practică obișnuită să ți se servească un pahar cu apă alături de cafea, pe care trebuie să-l bei înainte. Astfel, îți cureți papilele gustative de orice alte arome și le pregătești pentru cafea. Spre deosebire de Etiopia, espresso-ul se bea repede.

Vietnam (Asia) 

Vei găsi cafea peste tot în Vietnam, cu cafenele la fiecare colț. Cafeaua vietnameză se prepară într-un filtru metalic mic, așezat deasupra unei cești. În filtru se pun cafea măcinată și apă, iar cafeaua aromată curge în ceașcă. Este o cafea tare și foarte prăjită dark, servită de obicei cu câteva linguri de lapte condensat îndulcit. De cele mai multe ori, se comandă mai des cafea cu gheață decât cafea fierbinte. Asta pentru că prepararea cafelei fierbinți durează puțin mai mult și, cum vremea este în general caldă, cafeaua cu gheață este pur și simplu mai răcoritoare. 

Brazilia (America de Sud) 

Fără îndoială, cafeaua este băutura națională a Braziliei și se bea de obicei de mai multe ori pe parcursul zilei. În Brazilia, cafeaua se prepară prin fierberea apei, adăugarea cafelei, amestecarea îndelungată și adăugarea unei cantități mari de zahăr. Spre deosebire de metoda obișnuită de preparare a cafelei, cafeaua braziliană se fierbe, apoi se toarnă printr-un filtru din bumbac în formă de șosetă. În restaurantele obișnuite și chiar la benzinării, poți comanda de obicei un cafezinho (o cafea mică) la tejghea și îl primești gratuit. 

Servește cafeaua la bar cu stil

Când intri în local, este politicos să saluți amabil personalul și să eviți să vorbești la telefon în același timp. Apoi poți comanda, ținând cont că în ziua de azi este chiar complicat să primești o comandă de cafea „simplă”. Mai ales când sunt mai mulți clienți, barista trebuie să se descurce în jungla comenzilor: lungă, scurtă, macchiato, cu spumă de lapte, decofeinizată, americană, corectă, de orz, marocană și apoi iar macchiato rece, macchiato cald, cu lapte de soia, în ceașcă mare sau mică. Așadar, este politicos să-l ajuți, exprimându-te cât mai clar și concis.

Dacă primești cafeaua alături de un pahar cu apă, nu uita să bei apa înainte de cafea, fiindcă ajută la curățarea gurii și la aprecierea mai bună a aromei. După folosire, pliculețele de zahăr trebuie puse pe farfurioară, nu pe masă sau pe tejgheaua barului.

Dacă zăbovești mai mult în local, este politicos să comanzi o cafea sau altceva pe gustul tău cel puțin o dată pe oră. După ce termini de savurat băutura îndrăgită, înainte să pleci, se cuvine să mulțumești și să-ți iei rămas-bun.

Savurează cu eleganță

Când amesteci cafeaua, ceașca se ține cu mâna stângă, iar lingurița cu dreapta. Cu mâna dreaptă duci ceașca la gură, iar cu cealaltă ții farfurioara, care nu trebuie lăsată pe tavă sau pe masă. Lingurița se folosește pentru a amesteca zahărul sau pur și simplu pentru a elibera aroma cafelei, mișcând-o întotdeauna de sus în jos sau invers. Apoi, lingurița trebuie așezată pe farfurioară, în partea dreaptă, fără să fie pusă vreodată pe masă, dusă la gură sau folosită pentru a strânge zahărul rămas pe fundul ceștii.