Kawa z Gwinei

Jednym z pierwszych miejsc, w których na dużą skalę uprawiano kawę, była Papua-Nowa Gwinea. Obecnie produkcja jest bardzo ograniczona i ukierunkowana na określony rynek. Arabica jest zbierana wyłącznie ręcznie, z dojrzałych, starannie wyselekcjonowanych owoców, a najlepiej rośnie w cieniu dużych drzew. Kawę z Papui-Nowej Gwinei wyróżniają intensywny aromat gorzkiej czekolady, nuty dojrzałych owoców tropikalnych i cytrusów. Jej smak wzbogacają przyjemna kwasowość i łagodna słodycz, a finisz jest średnio pełny i długo się utrzymuje.

Produkcja

Przemysł kawowy Papui-Nowej Gwinei zatrudnia około 2,5 miliona osób. Kawa jest drugim co do wielkości eksportowanym produktem rolnym, po oleju palmowym. Według szacunków Konferencji Narodów Zjednoczonych ds. Handlu i Rozwoju kraj ten odpowiada za około 1% światowej produkcji. Ze względu na wysokie koszty transportu morskiego i dużą odległość między Papuą-Nową Gwineą a krajami spożywającymi tę kawę, w Europie jest ona mało znana. W rzeczywistości pod względem spożycia kawy Australii i Stanom Zjednoczonym jest znacznie bliżej do siebie niż do Europy. Poza kosztami transportu przyczyną może być również jakość, która nie zawsze jest wysoka.

Najcenniejszym produktem eksportowym Papui-Nowej Gwinei jest kawa, uprawiana głównie w prowincjach Simbu, Western Highlands i Eastern Highlands. Ponieważ przemysł nie opiera się na kolonialnym modelu plantacyjnym, większość produkcji pochodzi z gospodarstw drobnych rolników. Towar jest zwykle certyfikowany jako „kawa organiczna”, głównie w odległych rejonach.

Kawę uprawia się w 14 prowincjach, na obszarze między Western Highlands, Eastern Highlands i prowincją Simbu. Zaledwie 13% produkcji pochodzi z dużych posiadłości i spółdzielni, a pozostałe 87% z niewielkich plantacji rdzennych mieszkańców. W odróżnieniu od innych krajów produkujących kawę, gdzie podaje się również region uprawy lub jego wysokość nad poziomem morza, w przypadku Papui-Nowej Gwinei podaje się jedynie kraj, do którego nazwy dodaje się oznaczenie klasy i/lub typu oraz informację o rozmiarze sita. Przykładem jest Papua New Guinea Arabica Plantation A, która daje w filiżance słodką kawę o pełnym body.

Historia

W latach 60. XX wieku Papua-Nowa Gwinea doświadczyła ogromnego rozwoju infrastruktury, co wsparło szybki wzrost branży i ułatwiło transport ziaren kawy z plantacji do młynów, gdzie można je było przetworzyć i przygotować do eksportu. W latach 70. XX wieku przemysł kawowy Papui-Nowej Gwinei rozkwitł dzięki spadkowi produkcji w Brazylii spowodowanemu przymrozkami, który wpłynął na sytuację na światowym rynku. Po spadku produkcji na plantacjach kawy w Papui-Nowej Gwinei w latach 80. XX wieku za ponad 85% całkowitej produkcji kraju odpowiadają obecnie drobni, lokalni plantatorzy. Wielu właścicieli plantacji kawy dotkliwie odczuło boom kawowy lat 80., ponieważ zaciągnęli długi, których nie byli w stanie spłacić, co doprowadziło do utraty pracy przez wielu z nich. W niektórych częściach Papui-Nowej Gwinei, które wcześniej były wolne od tej choroby, pojawiło się wiele przypadków rdzy kawowej wywoływanej przez Hemileia vastatrix.

Do obecnych problemów branży należą słaba infrastruktura i częste napady bandytów. To poważne wyzwania w Papui-Nowej Gwinei, gdzie niektórzy z największych producentów kawy tracą z powodu kradzieży niemal 50% rocznej produkcji. Brak wystarczających możliwości zdobycia odpowiedniego wykształcenia przez dzieci w kraju, a przede wszystkim znalezienia pracy po ukończeniu szkoły, sprawia, że problemy z praworządnością powodują straty finansowe producentów na skutek bezkarnej kradzieży.

Rodzaje kawy

Znana marka kawy z Nowej Gwinei, „PNG”, pochodzi ze wschodniej części wyspiarskiego kraju. Wyróżnia się dwa rodzaje tej kawy: jeden wytwarzają rozległe posiadłości rolne metodą mokrą, a drugi — drobni rolnicy, również stosując tę metodę, na małych przydomowych działkach. Kawa organiczna produkowana przez drobnych rolników niekiedy ustępuje jakością kawie z dużych gospodarstw.