Przepis na mocha z jeżynami i białą czekoladą

Przepis na mocha z jeżynami i białą czekoladą

Maliny i biała czekolada to połączenie często spotykane zarówno w deserach, jak i kawowych napojach. Maliny mają energetyczny, słodko-kwaśny smak, który dobrze komponuje się z kremową białą czekoladą. Nie są jednak jedynymi owocami jagodowymi, które pasują do białej czekolady. Truskawki, borówki i jeżyny również świetnie komponują się z białą czekoladą. Tym razem do przygotowania mocha z jeżynami i białą czekoladą użyliśmy jeżyn. To nietypowa, ale pyszna odmiana od napoju z malinami, szczególnie dobra na początku sezonu na jeżyny.

Ten napój przygotowuje się ze świeżego purée z jeżyn i białej czekolady. Możesz zmiksować jeżyny w malakserze, a następnie przecedzić je, by oddzielić miąższ i pestki od owoców. W ten sposób otrzymasz gładkie, piękne purée, które możesz dodać bezpośrednio do napoju. Wymieszaliśmy purée z białą czekoladą (w zależności od dojrzałości jeżyn może być potrzebna dodatkowa odrobina cukru), a następnie dodaliśmy gorącą kawę. Kawa jest wystarczająco gorąca, by rozpuścić czekoladę, więc odstaw ją na kilka minut, a potem wymieszaj wszystkie składniki i na koniec dodaj mleko. Możesz użyć kawy lub espresso — oba warianty dadzą dobry efekt.

Jeśli chcesz, możesz też dodać pianki marshmallow o smaku jeżynowym najlepiej przygotowane samodzielnie, ze świeżym purée z jeżyn. Polecamy przygotować ich większą porcję, ale możesz też użyć zwykłych pianek marshmallow lub bitej śmietany i dodać odrobinę pozostałego purée, by wzbogacić smak.

Składniki na 1 porcję mocha z jeżynami i białą czekoladą

• 30 gramów białej czekolady, pokrojonej na duże kawałki
• 2 łyżki purée z jeżyn
• 2 łyżeczki cukru
• 180 ml gorącej kawy
• 120 ml spienionego mleka
• lub 120 ml espresso i 180 ml spienionego mleka

Połącz białą czekoladę, purée z jeżyn i cukier w dużym kubku. Dodaj gorącą kawę (lub espresso) i mieszaj, aż biała czekolada całkowicie się rozpuści, a składniki dobrze się połączą. Wlej spienione mleko. Podawaj z piankami marshmallow lub bitą śmietaną.