Caffelab EL SALVADOR Volcano
vanafUS$ 12,20
Van de hellingen van de vulkaan Santa Ana in El Salvador komt deze uitzonderlijke specialty coffee, gecertificeerd door de International Woman Coffee Alliance
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 250g | US$ 12,20 |
| Gemalen voor filter | 250g | US$ 12,20 |
| Aeropress | 250g | US$ 12,20 |
Details
- Smaaknoten
- FISHING, BALSAMIC HERBS, POMEGRANATE
- Aciditeit
- Laag
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Mild
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Licht
- Maling
- Hele bonen of gemalen
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica en robusta
- Zetmethode
- Filterkoffie, AeroPress
- Landen van herkomst
- El Salvador
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
De familie Pacas stelde een unieke partij koffie samen door de beste botanische variëteiten te selecteren van hun koffieplantages hoog in het gebergte Apaneca-Ilamatepec, in het westen van El Salvador.
Alle koffiebessen van de variëteiten Bourbon, Pacas en Pacamara worden selectief geplukt en vóór ze op de droogpatio’s worden uitgespreid, nogmaals geselecteerd om eventuele defecten te verwijderen.
De eerste twee dagen wordt de koffie in een heel dunne laag op de patio’s uitgespreid om het drogen van de vruchten te versnellen en het risico op fermentatie te beperken.
Vanaf de derde dag wordt de koffielaag juist dikker gehouden om de vruchten langzamer en gelijkmatiger te laten drogen. Ze worden dagelijks 5 tot 8 keer omgeschept. ’s Nachts wordt de koffie in kleine hoeveelheden bij elkaar gelegd en afgedekt met jute balen om deze tegen vocht en regen te beschermen.
De familie Pacas is betrokken bij tal van projecten rond de ecologische en economische duurzaamheid van de koffieproductie. Deze partij is gecertificeerd door de International Women Coffee Alliance.
Caffèlab is een van de oprichtende bedrijven van de International Women's Coffee Alliance in Italy. IWCA wil meer aandacht vragen voor vrouwen die in de koffie-industrie werken, vooral in producerende landen. In een sector als koffie, die nog altijd door mannen wordt gedomineerd, zorgen we ervoor dat vrouwen met het grootste respect worden behandeld en regelmatig worden betaald, zodat zij en hun gezinnen een goede levensstandaard hebben. Bezoek de website van IWCA Italy voor meer informatie over al onze activiteiten.
Caffèlab is een van de oprichtende bedrijven van de International Women's Coffee Alliance in Italy. IWCA wil meer aandacht vragen voor vrouwen die in de koffie-industrie werken, vooral in producerende landen. In een sector als koffie, die nog altijd door mannen wordt gedomineerd, zorgen we ervoor dat vrouwen met het grootste respect worden behandeld en regelmatig worden betaald, zodat zij en hun gezinnen een goede levensstandaard hebben. Bezoek de website van IWCA Italy voor meer informatie over al onze activiteiten.
In de kop heeft deze koffie intense aroma’s van perzik, aromatische kruiden en granaatappel. Een goede body, fijne en evenwichtige aciditeit en aangename zoetheid zorgen voor een prettige, aanhoudende nasmaak.
Bij een beoordeling volgens het SCA-protocol behaalde deze koffie 87 punten
Reviews
Nog geen reviews.
