Jackie's Java

La nostra passione per il caffè più pregiato ha spinto Jackie a perfezionare il nostro caratteristico processo di tostatura lenta, che esalta e valorizza i sapori naturali del tuo caffè.  La nostra tecnica di «miscelazione dopo la tostatura» tiene conto delle origini specifiche dei chicchi e adegua il processo di tostatura per adattarsi meglio all’umidità e alla densità di ogni lotto, catturando l’intera gamma di sapori e sfumature. La maggior parte delle torrefazioni tosta oltre 100 libbre di caffè per lotto, il che le costringe a mescolare i chicchi prima di tostarli tutti insieme. Il nostro impegno per lotti piccoli e tostati lentamente e per la miscelazione dopo la tostatura rende Jackie’s Java inconfondibilmente diversa.

SEZIONE ALTA QUALITÀ:

Oggi si coltivano principalmente due specie di caffè: Arabica e Robusta.

I chicchi Robusta crescono a bassa quota in piantagioni artificiali e vengono raccolti con macchine che staccano tutti i frutti del caffè dagli alberi in una sola volta, anziché raccogliere a mano quelli maturi e lasciare quelli acerbi per la raccolta della settimana successiva. I chicchi Robusta contengono il doppio della caffeina rispetto all’Arabica e producono una bevanda dal gusto inferiore. La Robusta è quella che trovi sul ripiano più basso del supermercato di zona, confezionata in lattine da un gallone. Il caffè Arabica, invece, cresce ad alta quota ed è sempre raccolto a mano, prestando particolare attenzione alla corretta maturazione delle «ciliegie» del caffè, al cui interno si trova il seme. I chicchi Arabica hanno un profilo vivace e più ricco di sapore e possono avere note delicate, dolci, terrose o fruttate, a seconda dell’ambiente e delle condizioni di coltivazione. Jackie’s Java collabora direttamente con i produttori di caffè, per garantire una miscela perfetta di chicchi di qualità eccellente, maturati alla perfezione. Jackie’s Java importa solo chicchi di caffè Arabica 100% specialty grade e i nostri rigorosi standard di qualità sono eguagliati solo dalla passione e dall’impegno per la sostenibilità dei nostri produttori.

PERCHÉ SCEGLIERE IL CAFFÈ SPECIALTY?

Molto semplicemente, perché ha un gusto migliore! Il caffè specialty grade è più ricco e saporito del caffè prodotto in massa. Grazie alla maggiore attenzione all’origine, alle condizioni di coltivazione e al processo di tostatura, i caffè specialty offrono una complessità delicata, senza pari nelle miscele prodotte in massa. A partire dai chicchi raccolti a mano, ogni fase del processo viene curata con grande attenzione: dalla coltivazione e raccolta del caffè fino alla tostatura e alla miscelazione.

Segui il link qui sotto per saperne di più sul nostro processo di selezione, sugli standard del settore e sul controllo qualità, oppure esplora il sito per scoprire la selezione attuale di caffè specialty di Jackie’s Java, di Fort Collins, Colorado.