Jackie's Java

Nasza pasja do najlepszej kawy skłoniła Jackie do dopracowania naszego autorskiego, powolnego procesu palenia, który wydobywa i podkreśla naturalne smaki kawy.  Nasza technika „Post-Roast Blending” uwzględnia pochodzenie ziaren i pozwala dostosować proces palenia do wilgotności i gęstości każdej partii, dzięki czemu wydobywamy pełną paletę smaków i akcentów. Większość palarni wypala jednorazowo ponad 100 funtów kawy, co oznacza, że muszą wymieszać ziarna i wypalać je razem. Nasze zaangażowanie w małe partie wypalane powoli oraz technika Post-Roast Blending sprawiają, że Jackie’s Java wyróżnia się na tle innych.

SEKCJA WYSOKIEJ JAKOŚCI:

Obecnie uprawia się dwa główne gatunki kawy: Arabica i Robusta.

Ziarna Robusty uprawia się na nisko położonych, sztucznych plantacjach, a owoce kawowca zbierają maszyny, które jednocześnie zrywają wszystkie owoce z drzew, zamiast zbierać ręcznie dojrzałe owoce i zostawiać niedojrzałe do zbioru w kolejnym tygodniu. Ziarna Robusty zawierają dwa razy więcej kofeiny niż Arabica i dają napar o gorszym smaku. Robustę znajdziesz na najniższej półce w lokalnym supermarkecie, zapakowaną w puszki o pojemności galona. Z kolei kawę Arabica uprawia się na dużych wysokościach i zawsze zbiera ręcznie, zwracając szczególną uwagę na odpowiedni stopień dojrzałości „wiśni” kawowca, w których znajdują się ziarna. Ziarna Arabiki są żywe i bardziej aromatyczne, a w zależności od środowiska i warunków uprawy mogą mieć delikatny, słodki, ziemisty lub owocowy smak. Jackie’s Java współpracuje bezpośrednio z plantatorami kawy, dbając o idealne mieszanki ziaren najwyższej jakości, dojrzałych w pełni. Jackie’s Java importuje wyłącznie ziarna kawy Arabica klasy specialty w 100%, a naszym rygorystycznym standardom jakości dorównują jedynie pasja i dbałość o zrównoważony rozwój naszych producentów.

DLACZEGO WARTO WYBRAĆ KAWĘ SPECIALTY?

Po prostu dlatego, że smakuje lepiej! Kawa klasy specialty jest bogatsza i bardziej aromatyczna niż kawa produkowana masowo. Dzięki większej dbałości o pochodzenie ziaren, warunki uprawy i proces palenia kawy specialty oferują delikatną złożoność, której nie dorównują mieszanki produkowane masowo. Wszystko zaczyna się od ręcznie zbieranych ziaren, a każdy etap procesu — od uprawy i zbioru owoców kawowca po palenie i mieszanie ziaren — wymaga szczególnej troski.

Odwiedź poniższy link, aby dowiedzieć się więcej o naszym procesie selekcji, standardach branżowych i kontroli jakości, lub poznaj na stronie aktualną ofertę kaw specialty Jackie’s Java z Fort Collins w Kolorado.