Mt Halu, Carbonic Maceration

Praline, lapte condensat și vanilie.

---

De pe pantele fertile ale muntelui Gunung Halu din West Bandung, cafeaua Mt Halu de la Natcha oferă o expresie cremoasă și echilibrată a terroirului vulcanic din West Java. O macerare carbonică de 42 de ore, urmată de o etapă cu lactobacili, conturează o dulceață asemănătoare pralinelor, cu note de lapte condensat și vanilie. Mătăsoasă și echilibrată, este o cafea calmă, precisă și cu o profunzime delicată. În timp ce Rancabali, din ținuturile înalte învecinate, abundă în fructuozitate vibrantă, Mt Halu dezvăluie eleganța mai discretă a măiestriei Natcha, arătând cât de diverse și expresive pot fi aceste experimente din West Java. 

--- Rețetă sugerată ~~~ Intrare: 21 g Ieșire: 50 g Timp: 29 sec Temperatură: 93,5 °C

===

Fișiere descărcabile 

~~~

Fișa cafelei My Halu (A6)

Fotografie de origine My Halu 1

Fotografie de origine My Halu 2

Fotografie de origine My Halu 3

===

~~~