Singleo

Założona w 2003 roku przez współzałożycieli palarnia nosiła wcześniej nazwę Single Origin Roasters, ale klienci naszej pierwszej kawiarni w Surry Hills szybko zaczęli ją skracać, bo, no cóż, Australia, stary

Rozpaleni pasją do poszukiwania, próbowania, cuppingu, palenia, mierzenia, kalibrowania, dopracowywania, tworzenia mieszanek i degustowania, od ponad 18 lat stawiamy wszystko, co związane z kawą, na piedestale. Zachwycił nas subtelny, a zarazem wyrazisty smak każdej kawy jednorodnej. Gdy po raz pierwszy zabraliśmy się za tworzenie mieszanki, olśniło nas, jak wspaniałe są kawy jednorodne i jak warto przedstawiać je klientom. Zaczęliśmy szukać wyselekcjonowanych, w pełni identyfikowalnych, niemieszanych ziaren z całego świata i dzielić się ich historiami za pomocą opisów nut smakowych i informacji o producentach.

Po wielu latach, milionach ziaren i, kto wie, ilu filiżankach kawy, wciąż działamy w naszej kawiarni i brew barze w Surry Hills, wspierani przez zasilaną energią słoneczną palarnię w Botany. Palimy kawę dla branży gastronomicznej oraz osób parzących ją w domu, lokalnie i w innych stanach. Nie zapominajmy też o naszej siostrzanej palarni i barze degustacyjnym w Tokio w Japonii.

Nie jesteśmy święci, ale staramy się pozyskiwać ziarna, produkty i płody rolne w sposób odpowiedzialny społecznie i środowiskowo, a także przy każdej okazji wykorzystywać je ponownie i nadawać im nowe zastosowanie. Od ziaren i tworzenia mieszanek po rezygnację z produktów jednorazowego użytku — dostrzegamy znaczenie świeżych pomysłów i innowacji. Wystarczy zapytać o The Juggler, pierwszy na świecie zaprojektowany specjalnie system mleka z nalewaka do kawiarni, w którego powstaniu mieliśmy swój udział. Do tej pory pozwolił on wyeliminować z odpadów ponad 18 milionów plastikowych butelek.

Nasza inicjatywa No Death to Coffee wciąż zbiera fundusze na walkę z niedoborem gatunków kawowca wywołanym zmianą klimatu. Uważamy też, że członkostwo w 1% for the Planet i carbon neutral club to kolejne kroki we właściwym kierunku.