Firelight

Firelight Coffee założyli w 2014 roku dwaj dobrzy przyjaciele, których celem było udostępnienie kawy specialty każdemu. Dzięki budowaniu autentycznych relacji, wybieraniu zrównoważonych kaw i nieustannemu uczeniu się Firelight stało się głównym źródłem przystępnych, starannie wyselekcjonowanych kaw na południowym wschodzie Stanów Zjednoczonych.

Każda kawa, którą palimy, jest efektem wielu godzin rozmów, poszukiwań, degustacji i dopracowywania. Dokładamy starań, by pokazać wyjątkową pracę i troskę, jakie producenci wkładają w uprawę tych kaw.

Jak to się zaczęło

W 2013 roku Todd Johnson eksperymentował z domowym paleniem kawy, używając starej maszyny do popcornu z lat 70. Kawa zwykle wychodziła nierówno — jednocześnie była jakoś za ciemna i za jasna — ale sam proces fascynował. Po kilku ulepszeniach kawa zaczęła smakować coraz lepiej, aż dorównała wielu ówczesnym markom specialty. Zainteresował się tym przyjaciel Todda, Ryan Harlan, i tak narodziła się nowa firma. Pod koniec 2014 roku Ryan i Todd kupili swoją pierwszą palarkę produkcyjną dzięki wsparciu przyjaciół i rodziny. Firelight Coffee oficjalnie rozpoczęło działalność po pozyskaniu pierwszych kaw i przeprowadzeniu próbnych wypałów. Pozytywne opinie i zdobywane po drodze doświadczenia pomogły chłopakom doprecyzować wizję oraz wartości — chcieli zapewniać dostęp do dobrej kawy. W 2015 roku przenieśli się do West Midtown. Tam, z pomocą przyjaciół, Firelight Coffee otworzyło niewielką palarnię i salę degustacyjną.

Rozwój

Firelight rozwijało się organicznie, a wieści o firmie rozchodziły się z ust do ust. Salę degustacyjną w przestrzeni coworkingowej Strongbox West nazywano „ukrytym skarbem” (z naciskiem na „ukrytym”). W tym czasie zespół skupił się na budowaniu zrównoważonych i sprawiedliwych relacji handlowych z producentami i importerami. Firelight przekonało się, że dzięki wczesnemu inwestowaniu w relacje z producentami i importerami, rezerwowaniu kaw z wyprzedzeniem oraz dotrzymywaniu umów handlowych można pomóc zapewnić stabilność współpracującym producentom, a w zamian otrzymać to samo. Wiele relacji nawiązanych wtedy z producentami trwa do dziś! Z czasem zespół produkcyjny się powiększył, kupiono większą palarkę, a Firelight przeniosło się do większej palarni (niestety bez sali degustacyjnej). Dzięki rozbudowie zespół mógł uruchomić punkt segregacji i recyklingu niemal wszystkich odpadów powstających w palarni, stację do produkcji hurtowych ilości cold brew oraz powiększyć regały do przechowywania kawy.

Przyszłość

Firelight nadal skupia się na pozyskiwaniu najlepszych i najciekawszych kaw oraz udostępnianiu ich każdemu, nie tylko miłośnikom kawy. Każdą kupowaną przez Firelight kawę oceniamy według coraz szerszego zestawu kryteriów dotyczących zrównoważonego rozwoju, sprawiedliwego handlu i uprawy, wpływu na lokalną społeczność oraz innych kwestii. W przyszłości Firelight planuje zwiększyć swoją obecność, nawiązując współpracę z kolejnymi świetnymi partnerami hurtowymi i kawiarniami, a jednocześnie nadal zapewniać najlepsze kawy i korzystną ofertę subskrybentom oraz społeczności internetowej.