Elixir

Poznaj nas: jesteśmy Jason i David Narciso, a kawa płynie w naszych żyłach. Prowadzimy Elixir Coffee i każdego dnia pracujemy w firmie, którą zbudowaliśmy wokół naszej pasji do kawy specialty. Nasza wiedza i wysokie standardy wynikają z kontaktu ze sztuką palenia kawy, którą poznaliśmy dzięki dwóm pokoleniom naszej rodziny.

Nasza przygoda z branżą kawową zaczęła się dawno temu, kiedy nasza mama Carmel połączyła siły z rodziną i w latach 80. kupiła Cosmopolitan Coffee, mały lokal w Brunswick Street Mall w Brisbane.

Lata 80. przyniosły duży wzrost zainteresowania kawą specialty naszej rodziny. Wkrótce przenieśliśmy się do większego lokalu, rozwinęliśmy działalność i zaoferowaliśmy rynkowi to, czego potrzebował – świeżo palone ziarna kawy dla klientów hurtowych, dzięki którym kawiarnie w całym mieście mogły sprostać popytowi.

Firma szybko się rozwijała, a Cosmopolitan Coffee była pierwszą w Queensland palarnią obsługującą zarówno klientów hurtowych, jak i detalicznych!

Mając tę wiedzę o branży i doświadczenie zdobyte od najmłodszych lat, zrozumieliśmy, że również chcemy odgrywać ważną rolę w świecie kawy. Gdy mieliśmy niewiele ponad 20 lat, prowadziliśmy w Brisbane kilka dobrze prosperujących kawiarni. Później wróciliśmy do naszych korzeni i świeżego palenia kawy specialty. Tak w 2007 roku powstała Elixir Coffee.

Obaj jesteśmy związani z branżą kawową od 5. i 8. roku życia. Zajmowaliśmy się wszystkim, od zmywania naczyń po samodzielne palenie ziaren, więc śmiało można powiedzieć, że kawa jest w naszej krwi. Największą satysfakcję daje nam dzielenie się wiedzą zdobytą przez dziesięciolecia pracy w branży z osobami, które tak jak my pasjonują się kawą.

Elixir Coffee szybko się rozwijała przez ostatnią dekadę, serwując miłośnikom kawy w całym kraju nawet milion filiżanek miesięcznie.

Jesteśmy niezwykle dumni z naszych wielokrotnie nagradzanych kaw, które nasi eksperci palą w naszej palarni mieszczącej się w dużym budynku obok sklepu i kawiarni HQ Espresso Lounge w naszej siedzibie w Brisbane. W sklepie znajdziesz wszystko, co związane z kawą, a HQ Espresso Lounge codziennie serwuje obfite śniadania i lunche, kawę oraz słodkości, więc Elixir HQ to miejsce, w którym miłośnicy kawy znajdą wszystko, czego potrzebują. Elixir powstała w oparciu o tradycyjne wartości rodzinne, dlatego każdego klienta traktujemy jak członka rodziny. Zapraszamy do nas na pyszne jedzenie i filiżankę lub dwie znakomitej kawy. W sąsiedztwie unosi się aromat świeżo palonej kawy.

ESPRESSO W DOMU / PODSTAWY PRACY DOMOWEGO BARISTY

Uwaga: niestety z powodu COVID-19 na razie nie prowadzimy kursów dla domowych baristów.

Wyróżnia nas także skupienie na szkoleniach i edukacji kawowej. Prowadzimy szkolenia dla klientów hurtowych i detalicznych, które pomagają rozwijać wiedzę, umiejętności i pasję do branży kawowej. Z dumą dzielimy się z klientami wiedzą i pasją zdobytymi przez lata.

Kurs „Podstawy pracy domowego baristy” trwa półtorej godziny i pokazuje, że w domu można przygotować kawę jakości kawiarnianej. Jeśli masz domowy ekspres do espresso i/lub młynek, ale kawa nie smakuje tak dobrze jak ta z ulubionej kawiarni, weź udział w tym kursie! A jeśli planujesz kupić ekspres do espresso, możemy zaproponować pakiet obejmujący ekspres i kurs, dzięki któremu od razu zaczniesz działać.

Nasi trenerzy rozumieją proces parzenia kawy i wiedzą, jak ważne są wszystkie jego zmienne — zarówno te, na które barista ma wpływ, jak i te, na które musi reagować. Co ważniejsze, trenerzy Elixir Coffee potrafią przekazywać wiedzę. Gwarantujemy, że po zakończeniu zajęć z radością będziesz serwować kawę najlepiej, jak potrafisz!

Co obejmuje kurs?

Nauczysz się oceniać, czy ekstrakcja espresso przebiega prawidłowo, co zrobić, jeśli tak nie jest, oraz jak poprawnie spieniać i nalewać mleko. Omówimy też prawidłowe czyszczenie i konserwację ekspresu, a także ustawianie młynka.

Warto poświęcić trochę czasu na naukę efektywnego korzystania z cennego sprzętu do przygotowywania espresso. Pokażemy ci, jak to zrobić.

Brzmi ciekawie? Zapytaj kogoś z naszego przyjaznego zespołu w Elixir HQ lub napisz do nas na adres training@elixircoffee.com.au, aby rozwinąć swoje umiejętności parzenia kawy.