Detour Coffee Roasters

Kawa nie jest ani dobra, ani zła — to przyjemny objazd po drodze. Niezależnie od tego, na jakim etapie swojej kawowej podróży jesteś, chcemy, żeby czas spędzony z nami sprawiał ci radość i był autentycznym doświadczeniem, do którego zechcesz wracać.

Naszą podróż rozpoczęliśmy w 2009 roku w zaułku w Dundas w Ontario, bo kawa po prostu daje frajdę. Dodawała nam energii i chcieliśmy dalej się nią zajmować. Dlatego niezależnie od tego, czy chodzi o pozyskiwanie ziaren, palenie, parzenie czy degustację, kawa powinna sprawiać radość.

Dla nas oznacza to pozyskiwanie i palenie przyjaznych kaw, które mogą zamienić codzienną rutynę w chwile, na które czekasz z niecierpliwością.

Najlepsza kawa to zawsze ta, którą lubisz najbardziej, niezależnie od profilu palenia czy pochodzenia. Ale to, skąd pochodzi kawa i jak do nas trafia, ma zasadnicze znaczenie. Każda decyzja zakupowa, którą podejmujemy, wymaga delikatnego wyważenia, z uwzględnieniem tych podstawowych zasad: ⬇️⁠
⁠
RELACJE ➡️ LUDZIE⁠
⁠
IDENTYFIKOWALNOŚĆ ➡️ PROCES⁠
⁠
JAKOŚĆ ➡️ PRODUKT

Palenie daje frajdę

Kawa jest pyszna, ale zazwyczaj dopiero po wypaleniu. Może zabrzmi to trochę banalnie, ale palimy wszystkie nasze kawy tak, by podkreślić ich wyjątkowe cechy. Staramy się uwydatnić takie elementy jak pochodzenie, region, odmiana i obróbka, kierując się jednym głównym celem: maksymalizacją smaku!! Chodzi o słodycz, kwasowość, aromat i teksturę, które kawa ma w sobie. Wszystko to robimy w małych partiach, korzystając z naszego niezawodnego pieca do kawy Loring, który dzięki konwekcyjnemu przekazywaniu ciepła pozwala uzyskać powtarzalny, czysty, słodki i zrównoważony profil palenia oraz smaki, które łatwo wydobyć podczas parzenia.