ORGANIC DECAF COFFEE

Ta kawa bezkofeinowa została poddana dekofeinizacji metodą wodną w zakładzie Descamex w Meksyku. Aby usunąć kofeinę tą metodą, zielone ziarna kawy moczy się w roztworze wodnym, który usuwa zarówno kofeinę, jak i inne rozpuszczalne substancje zawarte w kawie — wiele związków budujących jej złożony profil smakowy. Następnie roztwór oddziela się od zielonych ziaren i przepuszcza przez specjalny filtr, który wychwytuje cząsteczki kofeiny, pozwalając odfiltrować je z roztworu. Roztwór, zawierający już związki smakowe, ale pozbawiony kofeiny, ponownie dodaje się do zielonych ziaren, które wchłaniają rozpuszczalne substancje. Po wysuszeniu kawa jest gotowa do eksportu.

To klasycznie dobra kawa bezkofeinowa o jakości, jakiej można oczekiwać po organicznej kawie z Meksyku. Jest lekka i dobrze zbalansowana. Na początku wyczujesz nuty karmelu i krakersów graham, a finisz jest czysty.