Mexico Women Producers – El Triunfo Biosphere Reserve

Ta kawa z kooperatywy CESMACH w regionie Chiapas zachwyca bogatymi nutami czekolady, toffi i migdałów. Delikatna cytrusowa kwasowość i ziołowy posmak sprawiają, że to znakomita kawa na poranek.

CESMACH ma blisko 500 aktywnych członków, a zarządza nią Sixto Bonilla. Sixto przywiązuje dużą wagę do jakości i chce zapewnić społeczności swojej kooperatywy narzędzia oraz zasoby, które pozwolą jej produkować kawę lepszej jakości.

Farmy członków CESMACH znajdują się w strefie buforowej rezerwatu biosfery El Triunfo, położonego na wyżynach Sierra Madre. To jeden z najbardziej zróżnicowanych obszarów leśnych na świecie, obejmujący największy las mglisty w Mezoameryce, a także chroniący tysiące gatunków roślin i zwierząt. Cała produkowana tu kawa rośnie w cieniu.

Fair Trade/Organic