Mexico Women Producers – El Triunfo Biosphere Reserve

Din Cooperativa CESMACH, din regiunea Chiapas, această cafea are note bogate de gust de ciocolată, caramel și migdale. Aciditatea citrică discretă și postgustul ierbos fac din ea o cafea încântătoare pentru dimineață.

CESMACH are aproape 500 de membri activi și este condusă de Sixto Bonilla. Sixto pune mare accent pe calitate și își dorește să le ofere membrilor cooperativei instrumentele și resursele necesare pentru a produce cafea de calitate mai bună.

Fermele CESMACH sunt situate în zona tampon a Rezervației Biosferei El Triunfo, în ținuturile înalte ale Sierra Madre. Este una dintre cele mai diverse zone de pădure protejată din lume și găzduiește cea mai întinsă pădure tropicală montană cu nori din Mesoamerica, precum și un mediu natural protejat pentru mii de specii de plante și animale. Toată cafeaua produsă aici este cultivată la umbră.

Comerț echitabil/Organic