Kahawa - Kenya

Uwielbiamy tę kawę jako owocowy przelew lub eksperymentalne espresso.

Ta kawa pochodzi z mokrego młyna Thunguri Wet Mill należącego do spółdzielni rolników Kibirigwi Farmer Cooperative Society. Jest uprawiana na południowych zboczach góry Kenia. Grupa zajmuje się uprawą kawy od 1953 roku, a region doskonale sprzyja rozwijaniu smaków, których oczekujemy od kaw z Kenii – Thunguri AA to doskonały przykład kenijskiej kawy specialty.

Rolnicy starannie ręcznie zbierają dojrzałe, czerwone owoce kawowca  i dostarczają je do mokrego młyna tego samego dnia. Ziarna w pergaminie są następnie fermentowane, myte i suszone na słońcu. Suchy pergamin jest mielony i pakowany w młynach Sangana Coffee Mills, a następnie przewożony do magazynów suchego młyna.