Colombia - Finca Las Mercedes - Edgar Heladio Ossa - Washed

Stopień palenia Jasne85Gourmet Scale Nuty smakowe Czerwone winogronaSuszone daktyleCzarna herbata Obróbka Washed Odmiana Colombia Kraj Colombia Region Huila Producent / rolnik Edgar Heladio Ossa Farma Finca Las Mercedes

Ponownie gościmy kawę Edgara Heladia Ossy z Finca Las Mercedes w Huila w Kolumbii. To druga partia z jego farmy. Ta myta kawa odmiany Colombia, jasno palona, ma nuty czerwonych winogron, suszonych daktyli i czarnej herbaty.

Wysłaliśmy Danny’ego Castrellona, by odwiedził Edgara i zobaczył, jak wiele troski wkłada w uprawę kawy — od ochrony naturalnych źródeł po przetwarzanie miąższu z owoców kawowca na paliwo do gotowania w rodzinnej kuchni.

Przeczytaj historię Danny’ego z Finca Las Mercedes →

*Dowiedz się więcej o naszym zaktualizowanym sejsmografie tutaj.

EKSPRES KOLBOWY

18–20 g

45–50 ml

203–205°F

29–32 s

PRZELEW

15 g

255 ml

205°F

2:00–3:30 min

DRIP

60 g

1020 ml

205°F

4:00–5:00 min