Christmas Passion Pavlova - Limited Edition Blend

Blend z limitowanej edycji

Passion Pavlova to nasz ukłon w stronę australijskiego świątecznego stołu, na którym nie może zabraknąć pavlovej z solidną porcją marakui. W jej sercu znajduje się kawa poddana obróbce honey i kofermentowana z marakują z El Vergel Estate w Kolumbii, gdzie wiśnie kawowca z regionów Huila, Tolima i Caldas fermentują przez pięć dni z naturalnymi aromatami marakui. Bazę stanowią kawa obrabiana metodą natural z Minas Gerais i São Paulo w Brazylii, kawa myta ze wschodnich regionów Ugandy oraz kawa obrabiana metodą natural z regionu Oromia w Etiopii.

Najpierw wyczuwalna jest marakuja, po niej granat, cytrusy i mleczna czekolada, a całość dopełnia gładki finisz z nutą cukru trzcinowego.

POCHODZENIE

Pochodzenie - Kolumbia, El Vergel Estate, kofermentacja z marakują
Obróbka - Honey + marakuja
Odmiany - Castillo, Caturra, Colombia
Wysokość upraw - 1750 m n.p.m.

Pochodzenie - Etiopia, Lekempti, Oromia
Obróbka - Natural
Odmiany - Ethiopian Heirloom
Wysokość upraw - 1700–1950 m n.p.m.

Pochodzenie - Uganda, Bugisu, Mount Elgon, Paidha, Kasese
Obróbka - Washed
Odmiany - Bourbon, SL14, SL28
Wysokość upraw - 1100–2600 m n.p.m.

Pochodzenie - Brazylia, Santos, Minas Gerais i São Paulo

Obróbka - Natural

Odmiany - Catuai, Mundo Novo

Wysokość upraw - 950–1900 m n.p.m.