Christmas Passion Pavlova - Limited Edition Blend

Amestec în ediție limitată

Passion Pavlova este omagiul nostru adus mesei australiene de Crăciun, unde nicio pavlova nu este completă fără o lingură generoasă de fructul pasiunii. La baza amestecului se află o cafea co-fermentată cu fructul pasiunii, procesată honey, de la El Vergel Estate din Columbia, unde cireșele cultivate în Huila, Tolima și Caldas fermentează timp de cinci zile împreună cu arome naturale de fructul pasiunii. O cafea procesată natural din Minas Gerais și São Paulo, Brazilia, se îmbină cu o cafea spălată din regiunile estice ale Ugandei și cu o cafea procesată natural din regiunea Oromia din Etiopia, formând baza amestecului.

Aromele de fructul pasiunii se dezvăluie primele, urmate de rodie, citrice și ciocolată cu lapte, cu un final catifelat de zahăr din trestie.

ORIGINI

Origini - Columbia, El Vergel Estate, co-fermentare cu fructul pasiunii
Procesare - Honey + fructul pasiunii
Varietăți - Castillo, Caturra, Colombia
Altitudine - 1750 m s.n.m.

Origini - Etiopia, Lekempti, Oromia
Procesare - Naturală
Varietate - Ethiopian Heirloom
Altitudine - 1700-1950 m s.n.m.

Origini - Uganda, Bugisu, Mount Elgon, Paidha, Kasese
Procesare - Spălată
Varietăți - Bourbon, SL14, SL28
Altitudine - 1100-2600 m s.n.m.

Origini - Brazilia, Santos, Minas Gerais și São Paulo

Procesare - Naturală

Varietăți - Catuai, Mundo Novo

Altitudine - 950-1900 m s.n.m.