Aldo's

Ta mieszanka nosi imię Aldo Leopolda, cenionego ekologa i autora.  Palimy ją nieco dłużej niż pozostałe kawy z naszej oferty, aby złagodzić kwasowość, podkreślić odczucie w ustach i skarmelizować cukry.  Aldo's palimy z myślą o naszych wiernych klientach, którzy tęsknią za smakami przywodzącymi na myśl klasyczną kawę z baru — mocną, bogatą i wyrazistą. Obecnie mieszanka składa się z:

• 50% Condor — regionalnej mieszanki kaw od drobnych producentów z okolic San Agustin w Huila w Kolumbii. Pozyskiwanej za pośrednictwem Atlantic Specialty Coffee.
• 50% Mirim — mieszanki ziaren o mniejszym rozmiarze sitowym (14/15) od grupy rodzin mieszkających w dolinie Serra do Cigano. Znajduje się w niej kawa od wielu dobrze nam znanych osób, których kawy oferowaliśmy wcześniej jako single origin, takich jak Jacon & Santos, Ze Pato i inni. Pozyskiwana za pośrednictwem naszych partnerów z Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF).