Magazyn
Opowieści o pochodzeniu kawy, parzeniu i kulturze kawowej
21 marca 2022
Kawa z Boliwii
Boliwia, kraj położony w Ameryce Południowej, słynie z upraw kawy specialty na wysokości od 1200 do 2000 metrów n.p.m. Zwykle porównuje się ją do kawy kolumbijskiej, głównie ze wz…
20 marca 2022
Podstawowe kroki parzenia kawy metodą przelewową
Ostatnio kawa parzona metodą przelewową zyskuje coraz większą popularność, a wraz z nią pojawia się oczywiście krytyka. Toczy się wiele dyskusji o tym, która metoda lub które narz…
16 marca 2022
Kawa z Angoli
Jeszcze jakiś czas temu Angola była czwartym co do wielkości producentem kawy na świecie. W latach 1975–1976 produkowano tam milion worków kawy rocznie, z czego większość przeznac…
15 marca 2022
Jak utrzymać sprzęt w czystości: młynek żarnowy
Jeśli masz choć trochę doświadczenia w parzeniu kawy, wiesz, że utrzymywanie młynka żarnowego w czystości jest niezbędne, by przygotować doskonałą filiżankę. Młynki brudzą się z w…
14 marca 2022
Kawa z Malawi
Jeśli wcześniej nie słyszałeś o Malawi , to śródlądowy kraj w południowo-wschodniej Afryce, otoczony przez Zambię, Mozambik i Tanzanię. Nazywa się je także „Ciepłym Sercem Afryki”…
13 marca 2022
Kawa z Ekwadoru
Co przychodzi ci na myśl jako pierwsze, gdy myślisz o dobrej kawie ? Najprawdopodobniej Brazylia albo Kolumbia. Choć kraje te zdecydowanie zasłużyły na swoją pozycję, jest też wie…
8 marca 2022
Czym jest palenie kawy?
Palenie kawy to kolejny ważny etap, przez który przechodzą ziarna, zanim trafią do naszej filiżanki w postaci magicznego napoju. To tutaj umiejętności i przygotowanie roastera rob…
7 marca 2022
Kompletny przewodnik po ekspresach do espresso
Większość z nas miała już problem z wyborem ekspresu do espresso . Bo szczerze mówiąc, zamiast za każdym razem biegać do ulubionej lokalnej kawiarni po idealną filiżankę espresso,…
6 marca 2022
Jak opanować parzenie w dripperze z płaskim dnem
Masz już dripper z płaskim dnem albo zastanawiasz się nad jego zakupem, ale dotąd słyszałeś tylko o dripperach stożkowych? Nie martw się — w tym artykule znajdziesz wszystkie potr…
3 marca 2022
Wskazówki, jak zaparzyć najlepszą kawę
Masz wrażenie, że twoja codzienna filiżanka kawy nie smakuje już tak dobrze jak kiedyś? Nie martw się — to normalne, że po długim czasie picia wciąż tego samego czegoś zaczyna bra…
2 marca 2022
Ile kawy wypija się dziennie?
Kawa to popularny napój bezalkoholowy, ceniony na całym świecie za aromat i zawartość kofeiny. Kawę przygotowuje się z palonych ziaren rośliny Coffea, występującej endemicznie w A…
1 marca 2022
Dlaczego Amerykanie nazywają kawę „Joe”?
„Cup of joe” to jeden z najbardziej znanych przydomków kawy, a zarazem jeden z najbardziej zagadkowych. W przeciwieństwie do określenia „java”, które odnosi się do konkretnego reg…