Magazyn
Opowieści o pochodzeniu kawy, parzeniu i kulturze kawowej
4 lipca 2022
Wyczuwasz w kawie czekoladę? Oto dlaczego
Jeśli pijesz kawę już od dłuższego czasu, być może zauważyłeś, że czasem wyczuwasz w niej nuty czekolady. Zastanawiasz się, skąd się biorą? Głównie zależy to od rodzaju ziaren kaw…
30 czerwca 2022
Kawa z Wybrzeża Kości Słoniowej
Wybrzeże Kości Słoniowej to państwo w Afryce Zachodniej, położone nad Zatoką Gwinejską. Zachodnie wybrzeże charakteryzuje się obecnością skał, zatok i skalistych cypli; wschodnią…
29 czerwca 2022
Kawa z Panamy
W Panamie kawę uprawia się od początku XX wieku, ale kraj ten zasłynął z niej dopiero w ciągu ostatnich 20 lat. Rozgłos przyniosła mu odmiana Geisha, dzięki której Panama trafiła…
27 czerwca 2022
Rodzaje palenia
Aby uzyskać w filiżance napar pełen aromatu i smaku, najlepiej wybrać świeżo paloną kawę, wypaloną na jeden ze sposobów opisanych poniżej. Najważniejszą rolę odgrywa palarz kawy.…
26 czerwca 2022
10 najczęstszych błędów początkujących domowych baristów
Używanie kawy, która nie jest świeża Najlepiej, aby „świeże” ziarna kawy odpoczywały przez około 4–14 dni od palenia i były odpowiednio przechowywane. Kawy nie należy trzymać w za…
23 czerwca 2022
Kultura kawowa
Krótka historia Kultura picia kawy sięga XI wieku, kiedy kawa została sprowadzona do Arabii z kraju swojego pochodzenia, Etiopii. Persowie byli zachwyceni tonizującym działaniem n…
22 czerwca 2022
Kawa z Kolumbii
Eksportowana do wszystkich zakątków świata kawa z Kolumbii uchodzi za jedną z najlepszych. Uprawia się tu przede wszystkim Arabicę , nawet na wysokości 2300 metrów n.p.m. To powód…
21 czerwca 2022
Kawa z obu Ameryk
Twoja codzienna filiżanka kawy nie byłaby możliwa bez kilku ciekawskich kóz i spostrzegawczości pasterza, a także śmiałych eksperymentów dwóch mnichów. Wiemy, brzmi to trochę dziw…
20 czerwca 2022
Czym są certyfikaty kawy?
Coraz więcej osób zwraca uwagę na odpowiedzialną konsumpcję, a certyfikaty kawy pomagają im zaufać jednej marce bardziej niż innej i podejmować decyzje zakupowe. Nowe pokolenia ch…
16 czerwca 2022
Kawa z Brazylii
Brazylia od 150 lat jest światowym liderem w produkcji i eksporcie kawy. Na ponad 2,3 miliona hektarów upraw rosną różne odmiany Arabiki oraz nieliczne krzewy Robusty. Brazylia je…
15 czerwca 2022
Kto przygotował pierwszy napój kawowy?
Kawa to najczęściej spożywany produkt na świecie, zaraz po wodzie. Ziarna kawy to owoce drzew kawowca należących do rodziny Rubiaceae, rodzaju Coffea, który obejmuje dwie ważniejs…
14 czerwca 2022
Najzdrowsza kawa
Tradycyjna kawa z likierem ma wiele korzyści zdrowotnych; naukowcy sądzą, że może nawet przedłużać życie — pod jednym warunkiem: musi być przygotowana we właściwy sposób. Niedawne…