You're My Best Friend

We zijn vereerd om je deze koffie te mogen aanbieden van een opkomend wasstation in Zuid-Ethiopië! De regio Nansebo ligt net ten oosten van het beroemde koffiegebied Sidamo en heeft de laatste tijd naam gemaakt in de specialty coffee-gemeenschap. Onze vriend Mark Barany van Bend Coffee bouwt al jaren relaties op met boeren in Nansebo, en we bedanken hem dat hij ons kennis heeft laten maken met deze prachtige nieuwe koffie! Boeren uit de omgeving van Nansebo verwerken hun koffie gezamenlijk bij het wasstation Gora Kone, waar de bonen op kwaliteit worden gesorteerd. We kopen alleen de beste oogst van verschillende kleine boeren.

De zorgvuldige aandacht voor de koffie tijdens het verbouwen, oogsten en verwerken komt duidelijk naar voren in de kop, met uitgesproken smaaknoten van steenvruchten, een rijke zoetheid die doet denken aan bruine suiker en een zuivere citrische aciditeit in de afdronk. Zodra je deze schoonheid proeft, begrijp je waarom we haar “You’re My Best Friend” noemen!