Elkhill Estates Anaerobic Washed

Aciditate

Senzație în gură

Dulceață

Amăreală

Preparată cel mai bine cu

Despre fermă

Înființată în 1870, Elkhill Estates reunește șase plantații de cafea, întinse pe 1.600 de acri în Coorg, Karnataka. Pe plantații se cultivă atât Arabica, cât și Robusta, sub o diversă boltă de arbori autohtoni de umbră, printre care smochinul, palisandrul și jackfruitul, în peisajul biodivers al Ghatsului de Vest.

Producția de cafea de la Elkhill este susținută de infrastructura dedicată pentru depulpare, fermentare, spălare și uscare, atât procesarea umedă, cât și cea uscată având loc în cadrul ecosistemului plantațiilor. Această organizare integrată îi permite echipei să lucreze atât cu metode tradiționale, cât și cu metode de procesare pentru cafea de specialitate, inclusiv cafele natural, natural fermentate, washed și procesate honey.

Cu o istorie de peste 150 de ani, Elkhill îmbină tradiția îndelungată de cultivare a cafelei cu atenția continuă acordată procesării și calității, obținând cafele care pun în valoare diversitatea plantațiilor și condițiile distincte de cultivare din Coorg.

• Comerț direct
• Accent pe calitate
• Rainforest Alliance
• Certificată ecologic

Neagră

Cu lapte

Preparată cel mai bine cu

18 g
Doză de cafea

36 ml
de apă

1:2
raport
cafea-apă.

94°C
Temperatură

25-30 de secunde
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

20 g
Doză de cafea

200 ml
de apă

1:10
raport
cafea-apă.

96°C
Temperatură

5:00 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30 g (aproximativ 5 linguri)
Doză de cafea

180 ml (+50 ml dacă o bei neagră)
de apă

1:6
raport
cafea-apă.

96°C
Temperatură

10-12 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

20 g (aproximativ 3 linguri cu vârf)
Doză de cafea

200 ml
de apă

1:10
raport
cafea-apă.

95°C (aproximativ 1,5 minute după fierbere)
Temperatură

3-4 minute
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat