Golden Hour (Flt)

Două povești de familie foarte diferite se întâlnesc în acest blend pentru cafea la filtru. În dealurile înalte și răcoroase din Piatã, Brazilia, producătorul din a treia generație Aneilson Souza a petrecut ani transformând Sítio Capão, de 70 de ani, folosindu-și pregătirea în agricultură pentru a îmbunătăți sănătatea solului, a planta arbori de umbră și a construi o infrastructură mai bună pentru procesare. De cealaltă parte a continentului, la Finca El Limo, producătorul din a doua generație José Enrique Gutiérrez îmbină cunoștințele moștenite cu dorința neobosită de a experimenta. Cireșele San Pacho fermentează în pungi sigilate timp de 68–72 de ore, apoi se usucă lent, timp de o lună, pe paturi supraînălțate. O componentă este o cafea naturală atent selecționată din Brazilia, iar cealaltă, o cafea naturală anaerobă din El Salvador. Împreună, formează o colaborare transcontinentală excelentă.

Note de gust: Cireșe zemoase, fructe cu sâmbure, nectarină galbenă și dulceață de ananas, cu un final delicat de ciocolată și unt de arahide.

Fermieri: Sítio Capão & Finca El Limo

Origini: Brazilia & El Salvador 

Varietăți: Red Catuaí & San Pacho

 
Altitudine: 1200–1300 m s.n.m.

Procesare: Fermentare anaerobă & naturală

Iubești cafeaua de origine unică?

Bucură-te regulat de o selecție atent alcătuită dintre cele mai bune cafele de origine unică, livrată la ușa ta. Du-ți experiența la nivelul următor cu abonamentul nostru rotativ Abonament la cafea de origine unică pentru filtru.