Sam James Coffee Bar

Równomierne palenie naturalnie słodkiej, czekoladowej kawy to podstawa naszej działalności. Doskonała jakość wynika z doświadczenia, a my od ponad dekady oferujemy najlepszą kawę w Toronto. Wyróżnia nas zaangażowanie w tworzenie przystępnych kaw o średnim stopniu palenia, które łatwo zaparzyć i — co najważniejsze — przyjemnie się pije.

Kawa specialty zbyt często zmierza w stronę jasno palonych ziaren, które trudno zaparzyć. Uważamy, że kawa powinna być słodka, a nie kwaśna, ziemista, dymna czy trawiasta. Mamy proste menu i palimy w małych partiach, dzięki czemu możemy zagwarantować, że paczka ziaren, którą smakowało ci się ostatnim razem, będzie smakować tak samo jak ta właśnie zamówiona. 

Możemy zapewnić tę powtarzalność dzięki doświadczeniu zdobytemu podczas pracy z najwyższej klasy sprzętem do palenia i oprogramowaniem. Aby jak najlepiej wydobyć naturalny charakter kawy, używamy żeliwnego pieca bębnowego z bezpośrednim płomieniem i precyzyjną regulacją, ręcznie wykonanego w Portugalii. Poświęcamy dodatkowy czas i wysiłek, by zapewnić równomierne nagrzewanie każdej partii. Podobnie jak przy smażeniu steku na żeliwnej patelni, rozgrzewamy bęben, aby każde palenie dawało ten sam pyszny, skarmelizowany smak. Łączymy to tradycyjne podejście z najnowocześniejszym oprogramowaniem, by stale monitorować przebieg palenia i wychwytywać niepożądane odchylenia. Sami próbujemy kawy i z dumą firmujemy ją własną nazwą. 

Przy pozyskiwaniu surowej zielonej kawy z farm na całym świecie polegamy na wiedzy wykwalifikowanych brokerów i inspektorów farm. Wiemy, że naszymi mocnymi stronami są palenie i serwowanie kawy. Współpracujemy z brokerami, którzy specjalizują się w swojej dziedzinie. Wiedzą, na co zwracać uwagę na etapach uprawy, zbiorów i importu. Wiedza naszego brokera pomaga tworzyć zrównoważone relacje między konsumentami a ziemią. Dzięki niej producent może z roku na rok poprawiać jakość i zwiększać plony, jednocześnie rozwijając wspólne działania. Nie opłacamy licencji na używanie znaku FairTrade, ale wszystkie nasze kawy kupujemy po cenach wyższych niż ceny FairTrade. 

Jeśli próbujesz naszej kawy po raz pierwszy, gorąco polecamy sprawdzoną palarkę Butterknife. To ta sama naturalnie słodka, czekoladowa kawa, której używamy we wszystkich naszych kawiarniach i która od ponad dziesięciu lat cieszy się popularnością w Toronto. 

 or come into one of our locations to find out for yourself.