Madcap Coffee

HISTORIA

Madcap Coffee powstało z przyjaźni i wspólnego pragnienia: tworzenia wyjątkowej kawy i dzielenia się nią z innymi.

Przyjaźń Trevora i Ryana zaczęła się od wspólnej pasji do kawy, jej historii, smaku i tego, jak potrafi łączyć ludzi. Żaden z nich nie wyobrażał sobie lepszej pracy niż wyszukiwanie wyjątkowych ziaren, doskonalenie sposobu ich palenia i przygotowywania oraz serwowanie ich osobom, które docenią to doświadczenie. W 2008 roku postanowili uczynić z kawy sposób na życie.

Dziś Madcap prowadzi kawiarnie w Grand Rapids i Detroit, a kawę wypala w Grand Rapids i dystrybuuje na terenie Stanów Zjednoczonych. Gdziekolwiek poznasz Madcap, mamy nadzieję, że dostrzeżesz, poczujesz i posmakujesz tego doświadczenia, które z takim zaangażowaniem tworzymy.

PASJA

Każdego roku próbujemy tysięcy kaw i wybieramy tylko te nieliczne, które naprawdę nas zachwycają — kawy pełne życia, które nas inspirują.

Doświadczenie picia kawy sprawia nam radość, a tej radości towarzyszy głębokie przekonanie o tym, co robimy. Każdego roku próbujemy około 3000 kaw. Sporą część roku spędzamy za granicą, odkrywając nasze ulubione regiony, odwiedzając partnerów i poznając ich ziemię. Jeśli odwiedzisz naszą palarnię, prawdopodobnie zastaniesz nas pochłoniętych dopracowywaniem szczegółów, które składają się na powtarzalność, charakter i smak kawy. W naszych kawiarniach każdy barista przechodzi intensywne szkolenie, dzięki któremu może doskonalić swój fach.

Serwowanie dobrej kawy wymaga trzymania się procesu. To niuanse i subtelności sprawiają, że kawa zapada w pamięć. Właśnie w nich tkwi nasza pasja.

RELACJE

Każda kawa Madcap zaczyna się od relacji — z ludźmi, z którymi współpracujemy ramię w ramię.

Kawa jest naszą wielką pasją, dlatego szukamy producentów, którzy podzielają nasz entuzjazm. Gdy zostają partnerami, stają się dla nas jak rodzina. Otwarcie rozmawiamy, często ich odwiedzamy i poświęcamy czas oraz energię, by wspierać ich sukces. W każdym sezonie upraw ustalamy cele i stale doskonalimy jedne z najlepszych kaw, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy.

Z niektórymi producentami współpracujemy od naszego pierwszego roku działalności, czyli od 2008. Inne relacje trwają zaledwie od kilku lat. W każdym przypadku zależy nam na sukcesie producentów i docenianiu tego, co robią tak dobrze. To zobowiązanie przybiera różne formy, między innymi płacimy producentom wysokie ceny, a nazwy poszczególnych kaw Madcap często oddają hołd producentowi, farmie lub regionowi, z którego pochodzą.