Atlin Mountain Coffee Roasters

O PALARNI: 

Ponad sto lat temu gorączka złota sprawiła, że Atlin pojawiło się na mapie. Dziś to odległe, piękne miasteczko w północnej Kolumbii Brytyjskiej przeżywa nowy boom surowcowy: kawę paloną ciepłem drewna!

Niezależnie od tego, czy wolisz kawę ciemno, średnio czy jasno paloną, Atlin Mountain Coffee Roastery z dumą oferuje kawę równie dziką i pełną charakteru jak miejsce, w którym jest palona. Bez chemikaliów, pestycydów i mieszania ziaren: tylko organiczne, pochodzące ze sprawiedliwego handlu ziarna jednego pochodzenia, starannie doprowadzone do perfekcji na kanadyjskim odludziu. Życie poza siecią nigdy nie smakowało tak dobrze.

Nasza palarka zasilana energią odnawialną:

Gdy ogień trzaska w naszej zbudowanej na zamówienie palarce do kawy w kolorze „czerwonego Ferrari”, jej ceglane i żeliwne elementy pochłaniają ciepło drewna i powoli je oddają, zapewniając równomierny, powtarzalny stopień palenia. Dzięki podwójnemu bębnowi ziarna są podczas tego procesu chronione przed dymem drzewnym.

W efekcie powstaje kawa o bogatym, aksamitnym profilu, bardziej pełnym i nieco słodszym niż ziarna palone innymi metodami. Wystarczy jeden łyk kawy palonej ciepłem drewna, by nie chcieć już żadnej innej.

Nasza palarnia, nasze osobowości:

Paleniem kawy pośrednim ciepłem ogniska wyrażamy siebie, naszą pasję do znakomitej kawy i miłość do przyrody.

Nie ma nic lepszego niż dzień spędzony w lesie borealnym na zbieraniu drewna na opał, ręcznym rąbaniu go i ładowaniu do paleniska palarki, gdzie uwalnia się skompresowana energia słońca, by delikatnie doprowadzić ziarna kawy Arabica do perfekcji.

Naszą nagrodą jest produkt—czyli wyśmienita kawa—ale także sam proces. To magia, błogość, a każda wypalona przez nas partia daje nam radość.

Różne stopnie palenia i regiony pochodzenia:

Wierzymy, że warto dać ci wyjątkową możliwość poznania charakterystycznych smaków każdego regionu kawowego. Dlatego wybieramy i oferujemy kawy jednego pochodzenia oraz mieszanki z Nikaragui, Peru, Kolumbii, Hondurasu i Etiopii. 

Każdą kawę jasno, średnio i ciemno paloną testujemy pod kątem smaku, by zagwarantować najwyższą jakość. Nawet ziarna z tego samego kraju i tej samej partii smakują inaczej, zależnie od stopnia palenia. Uwielbiamy odkrywać pełne spektrum smaków kryjących się w każdym ziarnie.