Honduras Organic

Ta kawa została wyhodowana przez Jorge Isaac Hernandez, członka spółdzielni Aruco od 2016 roku. Cała obróbka zbiorów odbywa się w młynie Aruco, aby scentralizować proces i lepiej go kontrolować, a także ograniczyć ryzyko po stronie producenta. Młyn znajduje się również na wysokości 800 m n.p.m., gdzie panuje bardziej suchy i stabilny klimat sprzyjający suszeniu kawy niż na farmach, gdzie pogoda bywa mniej przewidywalna. Po dostarczeniu do zakładu obróbki owoce kawowca są oczyszczane i myte, a następnie unoszą się na powierzchni wody, co pozwala usunąć niedojrzałe owoce. Kawę przenosi się następnie na stoły do suszenia, gdzie schnie przez 20 – 30 dni i jest obracana co godzinę.

Smak: Słodko-gorzki, orzechowy, bogaty

Stopień palenia: Średni – ciemny

Intensywność: 1 | 2 | 3 | 4 | 5