Honduras Organic

Această cafea a fost cultivată de Jorge Isaac Hernandez, membru al cooperativei Aruco din 2016. Întregul proces de prelucrare a recoltei are loc la moara Aruco, pentru a centraliza procesul și a-l controla mai bine, dar și pentru a reduce riscurile pentru producător. Moara se află la 800 de metri altitudine, unde clima este mai uscată și mai stabilă pentru uscarea cafelei decât la ferme, unde vremea poate fi mai puțin previzibilă. La sosirea la unitatea de procesare, cireșele sunt curățate, spălate și apoi puse la plutit pentru a îndepărta fructele necoapte. Cafeaua este apoi dusă pe paturile de uscare, unde se usucă timp de 20 – 30 de zile și este întoarsă din oră în oră.

Note de gust: Dulce-amărui, cu note de nuci, bogată

Prăjire: Medie – închisă

Intensitate: 1 | 2 | 3 | 4 | 5