Decaf Colombia

Asociación de Agricultores y Productores de Café Especial de Montalvo (AGPROCEM) to grupa 35 producentów uprawiających kawę w mieście Montalvo i jego okolicach, w gminie Planadas, w departamencie Tolima. Ta młoda organizacja powstała dopiero w 2013 roku, by pomagać swoim członkom podnosić jakość kawy i uzyskiwać lepsze ceny za kawy specialty. Ta kawa bezkofeinowa została poddana obróbce z użyciem octanu etylu — nazwa brzmi groźnie, ale jest to naturalny produkt uboczny fermentacji, w tym przypadku trzciny cukrowej. Octan etylu wiąże się z kofeiną, która zostaje usunięta z ziaren w trakcie złożonego procesu płukania pod ciśnieniem. Następnie kawa jest suszona, chłodzona i polerowana przed wysyłką do klientów. Uważamy, że to jedna z najlepszych kaw bezkofeinowych, jakich próbowaliśmy — ma znacznie bardziej złożony smak niż inne kawy bezkofeinowe. Wyczuwamy nuty ciasta czekoladowego, owoców jagodowych i pianek marshmallow.