Metody parzenia

Dobra poranna kawa może nadać ton całemu dniu. Dziewięć prostych zasad pomoże ci za każdym razem przygotować idealną kawę we własnym domu. Parzenie kawy jest łatwiejsze, niż myślisz. Proste rzeczy, takie jak prawidłowe przechowywanie ziaren i używanie najlepszego filtra, zapobiegają niepożądanym smakom i goryczy. Nie ma znaczenia, czy poranną kawę przygotowujesz z własnoręcznie wyhodowanych ziaren, stosując skomplikowaną metodę parzenia, czy z mieszanki z supermarketu w ekspresie przelewowym. Przestrzeganie tych podstawowych zasad za każdym razem pozwoli uzyskać pyszną, satysfakcjonującą filiżankę kawy.

Do parzenia kawy w domu stosuje się trzy standardowe metody. Wiele osób najbardziej lubi klasyczny ekspres przelewowy, jednak coraz większą popularnością cieszy się też parzenie metodą pour-over. French press również zyskuje zwolenników, bo jest prosty w obsłudze. Pierwszym krokiem jest odważenie zmielonej kawy. Lepsze rezultaty uzyskasz, używając miarki, łyżki lub miarki do kawy. Ogólna zasada mówi, by użyć 15 gramów (1 łyżki) zmielonej kawy na filiżankę o pojemności 236 ml.

Jak zaparzyć kawę?

Parzenie kawy jest bardzo proste i wymaga tylko trzech kroków, które zależą od tego, jakiego ekspresu używasz. W naszym przykładzie przygotowujemy kawę w ekspresie przelewowym, który ma zwykle większość osób, poza Moka pot lub Ibrik.

• Pierwszy krok to przefiltrowanie wody, aby zmniejszyć ilość zanieczyszczeń i ograniczyć wpływ innych smaków na autentyczny smak kawy.
• Drugi krok to przygotowanie odpowiednich proporcji. Niezależnie od rodzaju ekspresu użyj dwóch łyżek zmielonej kawy na 236 ml wody, a następnie dostosuj proporcje do swojego smaku.
• Ostatni krok to odpowiednie zmielenie kawy, które zależy od używanego urządzenia. Zasadniczo im dłużej zmielona kawa ma kontakt z wodą, tym jaśniejszy będzie napar.

Oto kilka niezbędnych kroków, które pozwolą przygotować idealną kawę, jeśli nie używasz automatycznego ekspresu:

• Umieść filtr w koszyku ekspresu. Zmiel ziarna na średnią lub średnio grubą grubość. Zagotuj przefiltrowaną wodę, a następnie odczekaj minutę.
• Wlej tyle wody do filtra, aby dokładnie go zwilżyć, i poczekaj, aż spłynie do filiżanki lub dzbanka na kawę. Wylej wodę.
• Wsyp zmieloną kawę do wilgotnego filtra. Wlej tyle wody, by przykryć zmielone ziarna, i poczekaj, aż spłynie do filiżanki lub dzbanka na kawę. Następnie dolej resztę wody. Jeśli lubisz kawę na zimno, możesz dodać lód lub po prostu użyć zimnej wody.

Jak zaparzyć kawę we French pressie?

Kawę we French pressie łatwo przygotować, a jej smak jest wyśmienity. Do parzenia służy cylindryczny dzbanek z tłokiem i wbudowanym filtrem, który przeciska gorącą wodę przez zmieloną kawę. French press to prosta i pomysłowa metoda wybierana przez wiele osób na całym świecie. Pozwala uzyskać bogaty, ziemisty smak codziennej kawy.

Sekret kawy z French pressa tkwi w mieleniu. Wybierz średnią grubość mielenia, równomierną na całej porcji. Bardzo grubo zmielona kawa może zapchać filtr, a zbyt drobno zmielona przedostanie się przez filtr i zmętni napar.

Przygotuj kawę jak zawodowiec:

• Postaw dzbanek na suchej, płaskiej powierzchni. Przytrzymaj mocno uchwyt i wyciągnij tłok.
• Wsyp do dzbanka czubatą łyżkę kawy (7–8 gramów) na każde 200 ml wody.
• Delikatnie wlej gorącą wodę do dzbanka.
• Ostrożnie włóż tłok z powrotem do dzbanka. Zatrzymaj go tuż nad powierzchnią wody i zmielonej kawy, a następnie odczekaj 3–4 minuty.
• Po każdym użyciu umyj dzbanek wodą z łagodnym detergentem i dokładnie go osusz.

Jak czyścić ekspres do kawy?

Jeśli nie czyścisz ekspresu do kawy tak często, jak należy, mogą rozwinąć się w nim drożdże i pleśń. W 50% takich urządzeń domowych występują grzyby i pleśń, przez co są bardziej zanieczyszczone drobnoustrojami niż uchwyt łazienkowej baterii. Jeśli chcesz uniknąć picia zarazków lub bakterii z grupy coli, które mogą rozwijać się w tym urządzeniu, pamiętaj o jednej podstawowej zasadzie:

Myj wyjmowane części po każdym użyciu!

To ważne, ponieważ pomaga usuwać fusy z kawy. Czysty młynek pozwala na swobodniejszy przepływ kawy, a usunięcie pozostałego olejku sprawia, że napar jest bardziej kremowy. Wszystkie wyjmowane części możesz umyć ręcznie w zlewie, używając ciepłej wody z płynem. Jeśli masz zmywarkę, części te można myć również w wysokiej temperaturze.