Zambia Lupili

Această cafea de specialitate uimitoare provine din zonele înalte ale regiunii Lupili din Zambia și ne-a dat pe spate papilele gustative. Cunoscută pentru cafelele cu note fructate și o complexitate stratificată, această cafea ne-a făcut să folosim tot ce am învățat în cei 10 ani de când suntem prăjitori, pentru a pune în valoare aceste boabe cultivate cu atâta grijă. 

Spălată complet, uscată la soare și recoltată în fiecare an din iulie până în octombrie, această cafea este cât se poate de proaspătă. Am ales o prăjire ușoară în stil nordic, pentru a scoate în evidență notele de fructul pasiunii, aciditatea dulce de struguri muscat și postgustul delicat, asemănător smochinelor, surprinzând tot ce ne place la cafeaua din această regiune. Cu un corp ușor și plină de savoare.

Incredibilă cu orice metodă de preparare pour-over sau la Aeropress, este cafeaua perfectă pentru diminețile de vară, pentru cold brew sau ca espresso surprinzător, cu note intens fructate. Avem un singur sac la prăjitorie... când se termină, asta e tot până anul viitor. Savureaz-o!.......apoi așteaptă alături de noi până la recolta de anul viitor, ca să o încercăm din nou.