Sumatra Medium Roast

PRĂJIRE MEDIE

Note de gust: „Mango, cuișoare, piper alb, papaya”

Țara: Sumatra
Regiune: Regiunea Central Aceh
Zonă: Munții Gayo
Varietăți: Ateng P88, Tim-tim
Procesare: Umedă – decorticată „Giling Basah”
Altitudine: 1300 - 1600 m s.n.m.

Povestea din spatele acestor boabe:

Acest lot de cafea a obținut un punctaj excepțional de mare și a trecut printr-o rundă suplimentară de sortare manuală la moara de procesare uscată, pentru a minimiza defectele, a reduce notele pământii la degustare și a spori claritatea gustului în ceașcă.

Cafeaua Gayo Wet-Hulled provine de la 165 de fermieri din orașul Takengon. Cafeaua ne este furnizată de prietenii noștri, care lucrează cu micii producători pentru a contribui la îmbunătățirea uscării, sortării și controlului procesării. Astfel se asigură păstrarea meticuloasă a evidențelor și consecvența, ceea ce face ca această cafea să fie cu adevărat unică.