México Gabino Pérez

CAFÉ DE ESPECIALIDAD MÉXICO GABINO PÉREZ

Înainte să alegem această cafea de specialitate, am degustat multe boabe de cafea din această origine, … Aceste boabe sunt selecția noastră exclusivă din Mexic pentru tine.

Am adaptat profilul de prăjire al acestei cafele ca să te poți bucura de ea prin orice metodă de preparare. Această cafea de specialitate are un profil vinos și ușor floral, cu note de căpșuni, fructe de pădure, ciocolată și fructe cu coajă lemnoasă.

GABINO PÉREZ PÉREZ. PRODUCĂTORUL ACESTEI CAFEA DE SPECIALITATE

Gabino Pérez Pérez este agricultorul care a plantat și a recoltat aceste boabe de cafea de specialitate. Gabino s-a născut în ejido-ul Pavencul, în Chiapas, și păstrează cu multă mândrie identitatea strămoșilor săi indigeni.

Încă din copilărie, Gabino a lucrat pe plantațiile de cafea din zonă. Treptat, cu mult efort, a cumpărat parcelele pe care cultivă astăzi cafea de specialitate. Acum, la 70 de ani, are peste 55 de ani de experiență. Influența sa asupra comunității și familiei sale a fost fundamentală. Gabino și-a transmis experiența atât copiilor săi, cât și membrilor comunității, iar exemplul său i-a inspirat pe mai mulți agricultori din regiune să înceapă producția de cafea de specialitate.

ORIGINE: PAVENCUL, CHIAPAS

Comunitatea Pavencul se află în zona Soconusco, în inima munților Sierra Madre din Chiapas. Este una dintre cele mai frumoase și mai izolate comunități din Ciudad de Tapachula, municipalitatea de care aparține Pavencul.

Majoritatea locuitorilor sunt indigeni, aparținând etniei mayașe Mam.

Plantele de cafea se găsesc într-o zonă privilegiată, la altitudinea de 1.900 m deasupra nivelului mării. Terenurile sunt abrupte, pe versanții munților și la umbra altor copaci, iar biodiversitatea zonei este respectată. În plus, solurile vulcanice ale regiunii adaugă o valoare aparte cafelei de specialitate recoltate pe aceste ferme.

Bucură-te de această cafea de specialitate, boabe sau măcinată, prin metoda ta preferată de preparare!