Animal Season Blend expresso

Îți prezentăm blendul nostru de cafea de specialitate, ideal pentru a prepara cafea „expreso”, „exprés” sau espresso.

PRĂJIRE PENTRU ESPRESSO

Un espresso sau o cafea espresso este o cafea scurtă, concentrată, cu extracție foarte rapidă. De aici provine și numele ei. Este baza multor băuturi preparate cu cafea, iar extracția rapidă necesită o prăjire mai intensă.

În cazul cafelei de specialitate, prăjirea este foarte importantă. Spre deosebire de cafeaua comercială, se urmărește evidențierea notelor de gust, nu arderea defectelor. Pentru espresso, cafeaua este prăjită puțin mai închis, dar niciodată arsă.

Blendul nostru de sezon combină origini diferite și are o prăjire perfectă pentru espresso. Cafele de specialitate prăjite la intensitatea potrivită, care se completează pentru a obține un espresso excepțional.

CE ESTE UN BLEND DE CAFEA DE SPECIALITATE

Un blend de cafea de specialitate este un amestec de boabe de cafea din origini diferite.

Mai întâi prăjim separat fiecare origine, pentru a garanta o prăjire uniformă. Apoi amestecăm cele două origini. Care este rezultatul? Combinația acestor origini și metode de procesare dă o cafea cu multe nuanțe, mai ușor de preparat. Cu alte cuvinte… ce e mai bun din două lumi!

O selecție de cafele de specialitate care se completează pentru a obține echilibrul perfect. Selectăm originile în funcție de perioadele de recoltare din fiecare țară producătoare și de notele lor de gust. Combinând aceste origini obținem o cafea dulce, cu corp și ușor de preparat.

CAFETELE DE SPECIALITATE DIN BLENDUL NOSTRU DE SEZON

Cafelele de specialitate care alcătuiesc în prezent blendul nostru de sezon sunt două:

• Mexico La Tribu și
• Colombia Comunidades Huila

Cafeaua de specialitate La Tribu provine din regiunea Sierra Madre de Chiapas. Reunește 4 cooperative și are în prezent 827 de membri. Membrii activi cultivă cafea sustenabilă, prin metode ecologice. Majoritatea sunt producători ale căror ferme nu depășesc 3 hectare.

Pe de altă parte, Colombia Comunidades Huila este o cafea de specialitate care provine din ferme mici din regiunea Huila.

Ambele cafele sunt procesate prin metoda spălată, ceea ce conferă acestui blend pentru espresso un corp mai lejer, note de gust dulci și aciditate echilibrată.

Aceste origini se completează perfect în blendul nostru de sezon pentru espresso. Rezultatul este o cafea cu corp, armonioasă și intensă, cu aciditate echilibrată și note fructate.