Velo coffee roasters

Kiedy palicie?
Zazwyczaj palimy 3 dni w tygodniu — we wtorki, środy i piątki — tutaj, w lokalu, który dzielimy z naszą kawiarnią przy East Main St.

Jak ustalacie ceny kawy?
Dzielimy wszystkie nasze kawy na kategorie cenowe na podstawie takich cech jak rzadkość, smak i jakość. Duży wpływ na cenę, za którą sprzedajemy kawę, ma koszt zakupu zielonego ziarna.

Jak kupujecie kawę?
To złożony temat, ale w skrócie: kupujemy wysokiej jakości kawę specialty od importerów, którzy cieszą się dobrą opinią dzięki uczciwemu wynagradzaniu producentów, wspieraniu społeczności kawy specialty i transparentności.
Kawa jest produktem rolnym i tak ją traktujemy, co oznacza, że kupujemy ją tak świeżą, jak to możliwe. Zazwyczaj kupujemy nowe kawy co kwartał albo w miarę ich dostępności w ciągu roku, w dużej mierze zależnie od globalnych okresów zbiorów.

Dlaczego kupujecie kawę za pośrednictwem importera?
Dostrzegamy ogromną wartość w złożonej i wymagającej pracy, jaką wykonuje firma importerska. Pozyskiwanie, ocenianie i kupowanie kawy wymaga umiejętności i doświadczenia… a często także znacznego kapitału. Chętnie odwiedzamy kraje pochodzenia kawy i spotykamy się z producentami, ale pozyskiwanie kawy i logistykę jej handlu wolimy powierzyć ekspertom. Dużą część naszej kawy kupujemy za pośrednictwem Cafe Imports, a oni zapewniają nam dostęp do swojego wieloletniego doświadczenia.