Merlo

Merlo Coffee powstało ponad 30 lat temu, kierując się prostą filozofią: świeżo palona kawa serwowana przez pełnych pasji ludzi.

Nasza filozofia nigdy się nie zmieniła. Z wielką starannością pozyskujemy z całego świata ziarna kawy najwyższej jakości i palimy je codziennie, by nasi klienci mogli cieszyć się kawą w najlepszej postaci — świeżą i pełną smaku.

Nasi pracownicy są przyjaźni, kompetentni i doskonale przeszkoleni. Niezależnie od tego, czy Merlo trafia do ciebie jako poranna kawa na wynos, czy dostawa ziaren do twojej kawiarni, nasze zespoły palarni, baristów i obsługi dokładają wszelkich starań, by za każdym razem zapewnić najlepszą kawę i obsługę.

AUSTRALIJSKA KAWA Z WŁOSKIMI INSPIRACJAMI

Kawa jest częścią historii rodziny Merlo, która zaczęła się w Trattoria Luigiego Merlo w Tirano we Włoszech. W 1950 roku Luigi postanowił rozpocząć nowe życie dla swojej rodziny w Australii. Najpierw pracował na polach trzciny cukrowej w Mackay, a w 1958 roku przeniósł się do Brisbane.

To właśnie w Brisbane najstarszy syn Luigiego, Gino, kontynuował rodzinną tradycję gościnności, otwierając w 1960 roku Café Milano w Queen St Mall. Centralnym punktem kawiarni był lśniący ekspres do espresso La San Marco — pierwszy tego rodzaju w Queensland.  Za jego sprawą Gino zapoznał mieszkańców Queensland z europejską tradycją picia espresso, które stanowi idealne zakończenie posiłku.

Café Milano odniosło wielki sukces, dzięki czemu Gino mógł otworzyć kolejne miejsce — pierwszą w Queensland restaurację z obsługą kelnerską, również nazwaną Milanos, w której gościły tak znamienite osoby jak królowa Elżbieta II i papież Jan Paweł II.

To właśnie tam Gino nauczył swojego syna — a naszego założyciela — Deana wszystkiego, co wie o sztuce gościnności: serdecznej obsługi, wysokich standardów i, oczywiście, przyrządzania idealnego espresso.

OD ESPRESSO BARU DO PALARNI

Merlo Coffee, które znasz dzisiaj, zaczęło się od niewielkiego espresso baru w centrum miasta w 1992 roku.

Dean Merlo, z pasją do gościnności i inspiracją czerpaną z podróży po Europie i Stanach Zjednoczonych po studiach, chciał przenieść do domu wyjątkową, tętniącą życiem atmosferę espresso baru.

Mając trudności ze znalezieniem ziaren najwyższej jakości do swojej kawiarni, Dean otworzył w 1996 roku pierwszą Merlo Coffee Torrefazione (włoską palarnię). Mógł tam tworzyć mieszanki i profile palenia kawy, których szukał.

Z Torrefazione Merlo zaczęło sprzedawać świeżo paloną kawę innym kawiarniom i restauracjom, a także bezpośrednio klientom, odpowiadając na rosnące zainteresowanie kawą jakości kawiarnianej w domu.

POZYSKIWANIE, TWORZENIE MIESZANEK I PALENIE

Pozyskiwanie, palenie i łączenie ziaren kawy to ważny proces, wymagający skrupulatnej uwagi. Zaczyna się od pozyskania ziaren najwyższej jakości z całego świata, a każdy etap wymaga staranności.

Merlo Coffee stworzyło siedem wyjątkowych mieszanek o wyrazistych nutach smakowych i oferuje dziewięć kaw jednorodnych, które odpowiadają różnorodnym gustom. Pozyskujemy również limitowane propozycje — wyjątkowe kawy z małych partii, wysokiej jakości, w tym te serwowane w ramach naszego programu Bean of the Month.

Jako członek zarządu Australian Coffee Traders Association i Australian Speciality Coffee Association (AASCA), Merlo Coffee dba o kontrolę jakości na każdym etapie produkcji kawy.

Wspieramy również program zrównoważonej uprawy kawy Rainforest Alliance, który gwarantuje, że kupowane przez ciebie ziarna najwyższej jakości są produkowane w harmonii z dziką przyrodą, z poszanowaniem zdrowych ekosystemów.