Intelligentsia coffee

Nasza historia

Intelligentsia to pionier kawy specialty, który z niewielkich początków w Chicago rozwinął się w firmę kierującą się ciekawością, wspieraniem innych i nieustannym dążeniem do odkrycia najbardziej niezwykłej kawy na świecie. 

Historia
rozpoczyna się w 1995 roku

Doug Zell i Emily Mange po prostu chcieli świeżo palonej kawy. To naprawdę było takie proste. Po przeprowadzce z San Francisco do Chicago przekonali się, że znalezienie w nowym mieście kawy o doskonałym smaku jest zaskakująco trudne. Zamiast jednak narzekać albo — co gorsza — zadowalać się kiepską kawą, zabrali się do pracy i napisali pierwotny biznesplan firmy, która miała stać się Intelligentsia Coffee. Marzyli o otwarciu kawiarni i palarni w rozwijającej się dzielnicy Lakeview. 9 października 1995 roku kawiarnia przyjęła pierwszych gości. Wypalając kawę na miejscu w piecu Probat L12, dopracowywali swoją wizję kawy, worek Black Cat za workiem, powoli rozwijając działalność i dążąc do perfekcji w każdym jej aspekcie. Doug i Emily nie mieli pojęcia, że rozpoczynają fundamentalną przemianę na rynku kawy specialty w Stanach Zjednoczonych. Kładąc szczególny nacisk na pozyskiwanie najznakomitszej kawy dostępnej na Ziemi, płacenie za nią uczciwej ceny, palenie jej z celem i precyzją oraz budowanie więzi ze społecznością — zarówno w Chicago, jak i na całym świecie — ich niewielka, pełna zapału firma kawowa miała się rozwinąć i pomóc ukształtować całą branżę. 

Intelligentsia
dziś

Przenieśmy się do teraźniejszości: Intelligentsia wciąż pielęgnuje swoje pierwotne wartości, a jednocześnie dostarcza niezwykłą kawę dziesiątkom tysięcy klientów każdego dnia. Dzięki kawiarniom, laboratoriom szkoleniowym i palarniom w Chicago i Los Angeles Intelligentsia ma wyjątkową i stale rozwijającą się obecność w pięciu amerykańskich miastach — Austin, Bostonie, Chicago, Los Angeles i Nowym Jorku — a kolejne lokalizacje zostaną ogłoszone w przyszłości. Sezonowe subskrypcje kawy i ogólnokrajowa dystrybucja w sklepach spożywczych sprawiają, że zmieniający się wybór kaw jednorodnych i mieszanek Intelligentsia trafia do klientów na całym świecie, a wiele z najlepszych restauracji, hoteli i kawiarni na świecie z dumą serwuje kawę Intelligentsia jako swoją kawę firmową.