Denim Coffee

Denim Coffee to palarnia kawy specialty z Pensylwanii, prowadząca kawiarnie w Carlisle, Chambersburg i Harrisburg w stanie Pensylwania. 

Pasja do kawy wysokiej jakości sprawia, że praca z nią jest przyjemnością. Naszą misją jest doskonałe palenie i parzenie kawy, by podkreślać jej POCHODZENIE I WYSIŁEK rolników, dostarczając osobom prywatnym i firmom pyszną kawę.

Więcej o nas

Dla przyjaciół i rodziny założyciela oraz głównego roastera Matta Ramsaya nigdy nie było wątpliwości, „czy” założy firmę kawową, a jedynie „kiedy”. Odpowiedź na to pytanie nadeszła w grudniu 2011 roku, gdy Mosaic Coffee Company zaczęła palić swoją pierwszą partię ziaren w niewielkim lokalu w miejscowym Arts Collective w Shippensburg w Pensylwanii. Po wielu wyciągniętych wnioskach, wypaleniu milionów ziaren, ogromnym nakładzie czasu i pracy oraz zmianie nazwy Denim Coffee Company wypala dziś swoje najlepsze kawy, oferując wyjątkowe kawy partnerom hurtowym i klientom detalicznym w całych Stanach Zjednoczonych. Fundamentem Denim i jej gwiazdą przewodnią zawsze były pasja oraz zapał Matta Ramsaya do palenia i serwowania doskonałej kawy; pasja, której korzenie sięgają czasów studiów Matta na Shippensburg University, kiedy zaczął eksperymentować z paleniem na skromnym, stojącym na blacie piecyku, który ustawił w swoim pokoju w akademiku. Po ukończeniu studiów Matt i jego żona Kristin podjęli pracę w kawiarni w niewielkim miasteczku Huntington w Pensylwanii. Mieli okazję rozwijać swoją wiedzę o kawie i zanurzyć się w kulturze kawiarni, której sednem było serwowanie pięknie przygotowanych kaw oraz tworzenie przyjaznej przestrzeni, gdzie mogły rozwijać się relacje poza pracą i rodziną. Po kilku latach stało się zupełnie jasne, że naturalnym kolejnym krokiem dla Matta, napędzanego ciekawością i chęcią dzielenia się wyjątkową kawą, będzie założenie własnej palarni, a najlepszym miejscem na jej siedzibę — rodzinne miasto jego Alma Mater, Shippensburg. Na pierwszy rzut oka Shippensburg, niewielkie miasteczko w wiejskiej części środkowej Pensylwanii, może wydawać się mało oczywistym miejscem dla początkującej palarni kawy, ale charakter tego miasta w zaskakujący sposób ukształtował rozwój Denim Coffee Company i go wspierał. Shippensburg, niemal niezamierzenie, łączy ludzi, kultury i światopoglądy — tę rolę można wyczuć podczas spaceru po tym nowoczesnym Mayberry. 

Od przekomarzających się miejscowych po korporacyjnych grubych ryb; od traktorów i konnych bryczek po minivany rodziców wożących dzieci na piłkę nożną — wszystkich otula atmosfera ciepła małego miasteczka i szczególna elektryczność ambicji oraz niepokoju, którą przez osiem miesięcy w roku wytwarzają studenci. Kawa — jako napój, forma sztuki i subkultura — podobnie łączy kultury, idee, światopoglądy oraz chwile wspólne i intymne, którym można się dzielić w przyjaznym, wspierającym otoczeniu. Nieoczekiwanie samo Shippensburg okazało się wyjątkowo żyznym gruntem społecznym, pozwalającym rozwijać się Denim Coffee Company. Korzenie firmy sięgają znacznie dalej niż jej fizyczna siedziba i historia, ponieważ podchodzi ona do działalności kawowej w sposób świadomie holistyczny. Podejście Denim do kawy, którą pozyskuje, wypala i dystrybuuje wśród konsumentów, opiera się na głębokim szacunku dla rolników uprawiających kawę. To rolnicy, którzy z oddaniem ją uprawiają, pieczołowicie pielęgnują i zbierają z ogromnym wysiłkiem, odpowiadają za jej jakość. Rolą Denim jest uhonorowanie ich pracy przez ukazanie piękna i charakteru każdego ziarna za pomocą odpowiedniego stopnia palenia. Nie robi tego, wypalając ciemne kawy, jak robią to duże sieci, niszcząc znaczną część naturalnej słodyczy i charakteru kawy na rzecz masowej produkcji, lecz nadając każdej kawie indywidualny profil palenia. W ten sposób praca Denim służy zarówno producentom, jak i konsumentom oraz oddaje im należny szacunek.